Introducción
El 1400M 2019 Fermentado en Barrica es un vino blanco que ha captado la atención de los aficionados a los vinos por su carácter distintivo y su proceso de elaboración. Proveniente de la bodega Viña Gómez, ubicada en el Valle de Güímar en España, este vino está hecho con Listán blanco, una variedad autóctona de la región. La fermentación en barrica le confiere un perfil único que resalta en la cata, ofreciendo una experiencia sensorial rica y compleja.
Preparación
- Selección del vino: El 1400M 2019 Fermentado en Barrica debe ser elegido cuidadosamente, considerando su origen en la D.O. Valle de Güímar y su fermentación en barrica, que aportan complejidad y carácter al Listán blanco.
- Temperatura: Se recomienda servirlo a una temperatura de 8-10°C. Esta temperatura permite que el vino blanco muestre todo su potencial, resaltando tanto sus notas frutales como sus matices provenientes de la fermentación en barrica.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una apertura moderada. Esto permitirá que el vino libere sus aromas sin perder su frescura, facilitando una experiencia de cata óptima.
Fase visual
- Color: El 1400M 2019 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado, que denota su crianza en barrica y su evolución en botella. Este tono dorado es indicativo de una buena integración de los matices del roble con el Listán blanco.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin signos de turbidez. Esta claridad es un buen indicio de su calidad y de una correcta vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino blanco revela una combinación de notas cítricas, frutas maduras y un sutil toque de vainilla y madera, resultado de su paso por barrica. Estos aromas se ensamblan de manera armónica, proporcionando una sensación olfativa compleja y atractiva.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero equilibrada, permitiendo que los aromas se expresen sin ser abrumadores. Esta intensidad es un reflejo de la calidad del vino y del proceso de fermentación en barrica.
- Complejidad: La complejidad aromática es alta, con una mezcla de notas frutales, florales y un toque de madera que se entrelazan de manera elegante. Este perfil refleja la influencia de la barrica en la evolución del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1400M 2019 Fermentado en Barrica presenta un sabor que combina frutas blancas con matices de madera y especias suaves. El equilibrio entre la acidez y los sabores más ricos resulta en una experiencia gustativa placentera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, que le da una sensación de plenitud sin ser pesado. Esta estructura permite que el 1400M sea versátil en maridajes y agradable en diferentes contextos.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que deja una agradable sensación de fruta madura y madera. La duración del sabor es un indicador de la calidad del vino y su proceso de crianza.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del 1400M 2019 Fermentado en Barrica. La integración de los sabores frutales y las notas de barrica es armoniosa, lo que resulta en un vino bien equilibrado y redondeado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1400M 2019 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad y su equilibrio. La fermentación en barrica le confiere una dimensión adicional que lo diferencia de otros vinos de su categoría, ofreciendo una experiencia sensorial rica y completa.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados a la parrilla o pollo con salsas ligeras. Su estructura y sus matices lo hacen versátil para una variedad de comidas.
- Puntuación: La calidad del 1400M 2019 Fermentado en Barrica se refleja en su puntuación de 91, lo que confirma su excelencia y su capacidad para satisfacer a los conocedores de vinos blancos.
Resumen
El 1400M 2019 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la bodega Viña Gómez que destaca por su fermentación en barrica, lo que aporta una notable complejidad y riqueza. Con un color dorado, una nariz intensa con aromas frutales y de madera, y un sabor equilibrado, este vino ofrece una experiencia sensorial completa. Su adecuada temperatura de servicio y el uso de copas apropiadas potencian su perfil. Con una puntuación de 91, es una excelente opción para acompañar una variedad de platos, demostrando su calidad y versatilidad.