Introducción
El Calius Verdello 2019 Seco se presenta como una opción destacada dentro del panorama de los vinos blancos secos. Elaborado al 100% con Verdello, una variedad autóctona de la región, este vino proviene de la bodega Cándido Hernández Pío en el Valle de Güimar, una denominación de origen en las Islas Canarias, España. Su origen en esta zona privilegiada le confiere un carácter único, ideal para aquellos que buscan una experiencia fresca y refinada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Calius Verdello 2019 Seco, es crucial elegir un vino en perfecto estado de conservación. Asegúrate de que la botella se haya mantenido en condiciones óptimas, sin exposición directa a la luz ni cambios bruscos de temperatura.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino blanco seco es de entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, se realzan sus matices y se mantiene su frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco de forma tulipa. Estas copas permiten concentrar los aromas y facilitan una mejor apreciación de las características del Calius Verdello.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Calius Verdello 2019 Seco exhibe un color amarillo pálido con sutiles reflejos verdes. Este tono sugiere juventud y frescura, características típicas de los vinos blancos secos.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en el vaso, sin ningún tipo de turbidez. Esta claridad es indicativa de una correcta filtración y de su estado óptimo.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se pueden percibir aromas frescos y florales, con notas de cítricos y un toque herbáceo que recuerda a la hierba fresca. Estos aromas frescos y limpios son característicos de la variedad Verdello.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite una experiencia olfativa equilibrada sin ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad aromática es agradablemente sencilla, con un perfil directo que destaca la frescura y la pureza del Calius Verdello.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calius Verdello 2019 Seco se presenta con un sabor cítrico predominante, acompañado de matices de manzana verde y un leve toque de mineralidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, lo que contribuye a una sensación de frescura y ligereza en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un retrogusto limpio y refrescante que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una acidez bien integrada que realza sus características sin dominar el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calius Verdello 2019 Seco es un vino blanco de gran frescura y pureza, ideal para quienes buscan un vino seco y refrescante con un perfil aromático y gustativo equilibrado.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, complementando bien platos ligeros y sabores delicados.
- Puntuación: En términos de puntuación, el Calius Verdello 2019 Seco se sitúa en un rango alto, destacándose por su calidad y autenticidad.
Resumen
El Calius Verdello 2019 Seco es un vino blanco seco elaborado al 100% con Verdello en la bodega Cándido Hernández Pío del Valle de Güimar. Presenta un color amarillo pálido, aromas frescos y cítricos, y un sabor ligero con notas de manzana verde. Su equilibrio y frescura lo hacen ideal para acompañar mariscos y pescados. Con una puntuación alta, este vino es una excelente opción para quienes buscan un blanco seco de calidad.