Introducción
El vino La Canal 2019 Seco es un representante destacado de la categoría de Blanco Seco proveniente del Valle de Güimar, España. Elaborado por la Bodega Juan Francisco Fariña Pérez, combina las variedades Listán blanco y Albillo criollo en partes iguales, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Elegir adecuadamente La Canal 2019 Seco garantiza disfrutar de su perfil fresco y equilibrado. Es ideal para acompañar comidas ligeras y mariscos.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para preservar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilizar copas con forma de tulipa favorece la concentración de sus aromas florales y frutales.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con matices verdosos, brillante y limpio.
- Limpieza: Su aspecto límpido indica un proceso de elaboración cuidadoso y una fermentación controlada.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas aromáticas a frutas blancas como pera y manzana, complementadas con toques cítricos sutiles.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media, donde los matices florales y frutales se perciben claramente.
- Complejidad: Su perfil aromático, aunque no complejo, ofrece una armoniosa combinación de notas primarias.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se presenta seco y fresco, con una acidez equilibrada que resalta sus notas frutales y herbáceas.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber y versátil para diversas ocasiones.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, alcohol y estructura convierte a este vino en una opción equilibrada y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Canal 2019 Seco es un vino blanco que destaca por su frescura y sencillez. Ideal para quienes disfrutan de vinos ligeros y refrescantes.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, ensaladas frescas o platos de pescado ligeros.
- Puntuación: Con una valoración de 91 puntos en la Cata 2021, confirma su calidad y consistencia en la categoría de blancos secos.
Resumen
La Canal 2019 Seco es un vino blanco seco de la D.O. Valle de Güimar, España, elaborado con 50% Listán blanco y 50% Albillo criollo. Destaca por su frescura, aromas a frutas blancas y cítricos, cuerpo ligero y final persistente. Perfecto para maridar con mariscos y ensaladas frescas.