Introducción
En el mundo de los vinos, la Bodega Hermanos Mesa destaca por su dedicación a la elaboración de vinos blancos que reflejan la esencia del Valle de Güímar. En esta ocasión, exploraremos el Parcela La Choza 2019, un vino blanco hecho a base de Listán blanco, una variedad que captura la esencia de la región con un carácter único y distintivo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Parcela La Choza 2019, es recomendable seleccionar una copa de vino blanco que permita apreciar mejor sus características. La elección de una copa adecuada realzará la experiencia sensorial del vino.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura fresca de aproximadamente 8-10 °C. Esta temperatura asegura que los aromas y sabores se expresen en su plenitud, evitando que se pierdan detalles importantes.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente más estrecha en la apertura. Esto concentrará los aromas y permitirá una mejor apreciación de los matices del Parcela La Choza 2019.
Fase visual
- Color: El Parcela La Choza 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este color revela su juventud y frescura, ofreciendo una primera impresión visual atractiva.
- Limpieza: La claridad del vino es notable, mostrando una apariencia cristalina sin sedimentos. La limpieza es un indicativo de la calidad en el proceso de elaboración del vino blanco.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Parcela La Choza 2019 se caracteriza por aromas frescos y frutales. Notas de cítricos, como el limón y la naranja, junto con toques de manzana verde, aportan una fragancia vibrante y atractiva.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero bien definida, permitiendo que cada aroma se aprecie claramente sin dominar sobre los demás.
- Complejidad: El vino blanco muestra una complejidad moderada con una gama equilibrada de aromas que invitan a explorar más a fondo su perfil sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Parcela La Choza 2019 ofrece un sabor fresco y vibrante. Los sabores cítricos y afrutados se mezclan con una mineralidad sutil que aporta profundidad y carácter.
- Cuerpo: Este vino blanco tiene un cuerpo ligero a medio, lo que le confiere una sensación de elegancia y suavidad sin ser pesado.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con los sabores frutales y cítricos perdurando durante varios segundos después del trago.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es notable, proporcionando una experiencia armónica y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Parcela La Choza 2019 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. La combinación de aromas frutales y cítricos, junto con su acidez equilibrada, lo convierte en una opción refrescante y agradable para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino blanco se marida perfectamente con mariscos, pescados a la parrilla y ensaladas ligeras. Su perfil fresco y afrutado complementa bien platos con sabores delicados.
- Puntuación: La puntuación del Parcela La Choza 2019 es 88 puntos, reflejando su alta calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Parcela La Choza 2019 es un vino blanco de Bodega Hermanos Mesa, elaborado con Listán blanco y producido en el Valle de Güímar. Presenta un color amarillo pálido, una aroma fresca y frutal, y un sabor equilibrado con una buena persistencia. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia sensorial excelente, ideal para maridar con mariscos y pescados. Su puntuación de 88 puntos confirma su calidad y atractivo.