Introducción
En el vibrante universo de los vinos, el Parcela La Degollada 2019 se destaca como una joya dentro de la categoría de vinos blancos. Este vino proviene de la Bodega Hermanos Mesa y está elaborado con Listán blanco, una variedad que refleja de manera auténtica la esencia del Valle de Güimar. La Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) que lo respalda garantiza la calidad y el carácter distintivo del producto. Este vino no solo ofrece una experiencia sensorial única, sino que también cuenta con la autenticidad de una tradición vinícola en España.
Preparación
- Selección del vino: El Parcela La Degollada 2019 es ideal para quienes buscan un blanco fresco y vibrante. Se recomienda optar por una botella de esta añada para apreciar su perfil completo.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura fresca, entre 8°C y 10°C, para resaltar sus matices y mantener su frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un borde ligeramente inclinado para concentrar los aromas y permitir una mejor apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Parcela La Degollada 2019 presenta un color amarillo pálido con destellos dorados, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que refleja su correcta elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas frescos y afrutados. Notas de cítricos y flores blancas se mezclan con un sutil toque mineral, típico de la región del Valle de Güimar.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite una experiencia olfativa rica sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una combinación armoniosa de notas frutales y herbales que invitan a descubrir cada capa del aroma.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Parcela La Degollada 2019 ofrece un sabor fresco y vibrante, con una acidez bien equilibrada que resalta sus notas citrícas y frutales.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, adecuado para mantener su frescura y vivacidad en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es media, dejando un retrogusto agradable y refrescante que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es excelente, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Parcela La Degollada 2019 es un vino blanco que se destaca por su frescura y complejidad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia placentera, ideal para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas frescas, complementando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 86 puntos, destacándose por su calidad y representatividad de la Denominación de Origen Protegida.
Resumen
El Parcela La Degollada 2019 es un blanco de la Bodega Hermanos Mesa que ofrece una experiencia sensorial completa, desde su color amarillo pálido hasta sus aromas frescos y sabores vibrantes. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, este vino muestra un equilibrio y una persistencia admirables. Con una puntuación de 86 puntos, es una excelente opción para acompañar mariscos y pescados.