Introducción
El vino tinto Pico Cho Marcial 1999, elaborado por Bodega Comarca Valle de G‹Imar, S. A. T. Viticultores, es una joya vinícola que captura la esencia del Valle de G¸imar. Con su variedad 100% listán negro, este vino promete una experiencia sensorial única y auténtica para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Pico Cho Marcial 1999, es crucial elegir una botella bien conservada y dejarla respirar antes de servir.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16-18°C para resaltar sus aromas y sabores característicos.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con forma de tulipa favorece la oxigenación y concentración de los aromas del vino.
Fase visual
- Color: El Pico Cho Marcial 1999 muestra un color rojo rubí intenso con matices violáceos en el borde.
- Limpieza: Su brillantez y claridad denotan una excelente limpieza y pureza en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega aromas a frutos rojos maduros, notas florales y un sutil toque especiado.
- Intensidad: Presenta una intensidad aromática notable, que invita a explorar sus complejidades sensoriales.
- Complejidad: Su bouquet complejo revela capas de aromas que evolucionan en la copa, ofreciendo una experiencia olfativa rica y cautivadora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pico Cho Marcial 1999 es elegante y equilibrado, con sabores a frutos rojos, notas de vainilla y un leve matiz mineral.
- Cuerpo: Su cuerpo medio y estructura bien definida proporcionan una textura aterciopelada y placentera en el paladar.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja una impresión duradera que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre acidez, taninos y alcohol.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pico Cho Marcial 1999 es un vino tinto que destaca por su elegancia, complejidad y equilibrio. Es ideal para quienes buscan una experiencia sensorial refinada y memorable.
- Maridaje: Se complementa bien con carnes rojas asadas, cordero, quesos curados y platos de cocina tradicional canaria.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Pico Cho Marcial 1999 es una elección excelente para disfrutar en ocasiones especiales o para quienes desean descubrir la riqueza vinícola del Valle de G¸imar.
Resumen
El Pico Cho Marcial 1999 es un vino tinto excepcional de la Bodega Comarca Valle de G‹Imar, S. A. T. Viticultores, elaborado con la variedad listán negro. Destaca por su intensidad aromática, cuerpo medio y final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, representa una opción sublime para cualquier aficionado al buen vino.