Introducción
El Valle de Güímar, situado en la isla de Tenerife, es un enclave privilegiado para la viticultura. Aquí, la Bodega Comarca Valle de Güímar, S.A.T. Viticultores elabora su vino blanco con la variedad 100% listán blanco. Conocido por su clima suave y la influencia del mar, este vino promete capturar la esencia única de su terroir en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El vino blanco de 100% listán blanco se elabora con uvas seleccionadas meticulosamente, asegurando la calidad desde la cosecha hasta la vinificación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 8°C y 10°C para resaltar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y transparente, de forma que se pueda apreciar tanto su color como sus aromas con claridad.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su claridad es notable, evidenciando un proceso de elaboración cuidadoso y una filtración adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, acompañados de notas cítricas que invitan a descubrir más.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática moderada que promete una experiencia sensorial equilibrada.
- Complejidad: Aunque fresco y joven, revela matices sutiles que sugieren un proceso de vinificación controlado y preciso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se perciben sabores frutales como la piña y la fruta de la pasión, con un toque cítrico refrescante que lo hace ideal para acompañar platos ligeros.
- Cuerpo: Es ligero y fresco, con una estructura que equilibra su acidez natural y su dulzor frutal, proporcionando una textura suave en el paladar.
- Persistencia: Su final es limpio y refrescante, con una persistencia moderada que invita a seguir disfrutando cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre su frescura, acidez y sabores frutales lo convierten en una opción versátil y fácil de disfrutar en diferentes ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El vino blanco de 100% listán blanco de la Bodega Comarca Valle de Güímar es un excelente ejemplo de la calidad que se puede lograr en el Valle de Güímar. Fresco, aromático y equilibrado, representa fielmente el carácter de su terroir.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, su perfil ligero y afrutado realza los sabores de platos delicados.
- Puntuación: Con una puntuación alta en relación calidad-precio, este vino merece ser disfrutado tanto en momentos cotidianos como especiales.
Resumen
El Pico Cho Marcial 2001 Espumoso de Comarca Valle de Güímar, S.A.T. Viticultores es un vino blanco elaborado con la variedad 100% listán blanco en el Valle de Güímar. Con su color amarillo pálido y destellos verdosos, aromas intensos a frutas tropicales y una estructura ligera y equilibrada, ofrece una experiencia sensorial refrescante y versátil, ideal para acompañar mariscos y ensaladas frescas.