Introducción
El Pico Cho Marcial 2001 Espumoso es una joya vinícola de la Bodega Comarca Valle de G‹imar, S. A. T. Viticultores, elaborado bajo la categoría Brut Nature en el idílico Valle de G¸imar. Este espumoso se distingue por su exclusiva composición de 100% listán blanco, una variedad autóctona que define su carácter único.
Preparación
- Selección del vino: El Pico Cho Marcial 2001 Espumoso se produce meticulosamente seleccionando las mejores uvas de listán blanco de la región del Valle de G¸imar.
- Temperatura: Se recomienda servir este espumoso a una temperatura fresca, entre 6°C y 8°C, para resaltar sus delicados matices.
- Copas: Utilice copas tipo flauta para disfrutar plenamente de su efervescencia y aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos dorados, característico de los vinos espumosos de calidad.
- Limpieza: Su claridad y brillo denotan una cuidadosa elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas frescos de frutas blancas como pera y manzana, complementados con sutiles notas cítricas y florales.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, donde los matices frutales dominan de manera elegante.
- Complejidad: Aunque sutil, muestra una complejidad que invita a explorar más allá de sus primeras impresiones.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es seco y refrescante, con una acidez equilibrada que realza su estructura ligera y suavidad en el paladar.
- Cuerpo: Ligero y delicado, con una textura finamente burbujeante que aporta una sensación cremosa.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación frutal en el retrogusto.
- Equilibrio: La armonía entre su frescura, acidez y sutil complejidad revela un espumoso bien equilibrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pico Cho Marcial 2001 Espumoso es una elección excepcional para quienes buscan un espumoso seco y elegante, con una expresión frutal vibrante y una estructura refinada.
- Maridaje: Perfecto como aperitivo o para acompañar mariscos frescos, sushi o ensaladas ligeras.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Pico Cho Marcial 2001 Espumoso es un ejemplo destacado de la excelencia vinícola del Valle de G¸imar, elaborado con uvas listán blanco que le confieren frescura y carácter. Con aromas frutales y una estructura bien equilibrada, es ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial.