Introducción
El vino blanco joven Pico Cho Marcial 2002 es un representante destacado de la región vinícola del Valle de G¸imar, elaborado exclusivamente con uvas listán blanco. Con su carácter fresco y vibrante, este vino captura la esencia del terroir único de la Comarca Valle de G¸imar, S. A. T. Viticultores.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Pico Cho Marcial 2002, es crucial elegir una botella bien conservada, preferiblemente de la cosecha más reciente disponible.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8°C y 10°C para realzar sus notas frutales y mantener su frescura.
- Copas: Utilizar copas de tipo tulipa o copas blancas estándar para vinos blancos jóvenes, permitirá apreciar su aroma y estructura de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes.
- Limpieza: Su claridad brillante indica una buena filtración y manejo enológico durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana verde, con toques cítricos sutiles.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media, lo que invita a explorar sus matices con curiosidad.
- Complejidad: Aunque predominan las notas frutales frescas, también se perciben ligeros matices herbáceos que agregan complejidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es seco y refrescante, con una acidez equilibrada que realza su frescura frutal.
- Cuerpo: De cuerpo ligero, ideal para acompañar aperitivos o platos ligeros como ensaladas y mariscos.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación frutal que perdura.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, frescura y estructura lo convierte en un vino equilibrado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pico Cho Marcial 2002 es un excelente ejemplo de un blanco joven bien elaborado, que captura la esencia del Valle de G¸imar con su frescura y expresión frutal.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos y quesos suaves, complementando sus sabores con armonía.
- Puntuación: Con una calidad notable en su categoría, merece una puntuación destacada por su frescura y equilibrio.
Resumen
El Pico Cho Marcial 2002 Seco es un vino blanco joven de la Comarca Valle de G¸imar, elaborado con uvas listán blanco. Destaca por su frescura, aromas frutales y equilibrio en boca, siendo ideal para maridar con mariscos y pescados blancos.