Introducción
El Pico Cho Marcial 2003 es un vino tinto destacado de la Bodega Comarca Valle de G‹Imar, S. A. T. Viticultores, elaborado exclusivamente con uvas de la variedad listán negro. Este vino proviene de la Valle de G¸imar, una zona vinícola con características únicas que influyen en su perfil sensorial.
Preparación
- Selección del vino: El Pico Cho Marcial 2003 ha sido cuidadosamente seleccionado durante su elaboración para asegurar la máxima calidad y expresión de la variedad listán negro.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilice una copa tipo Borgoña para este tinto, permitiendo una adecuada oxigenación que potencie su bouquet y característicos aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con matices púrpuras en el borde, denotando su juventud y concentración.
- Limpieza: Su brillantez y claridad indican un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la cereza y la mora, acompañados de sutiles notas florales y un ligero toque especiado.
- Intensidad: Posee una notable intensidad aromática que persiste en la nariz durante la degustación.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas de matices frutales y florales que invitan a explorar cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y equilibrado, con una entrada suave que da paso a sabores frutales persistentes y un delicado matiz especiado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con taninos bien integrados y una estructura que proporciona un excelente equilibrio entre frescura y madurez.
- Persistencia: Su final largo deja una agradable persistencia de sabores frutales y un leve toque mineral.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, creando una sensación armoniosa en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pico Cho Marcial 2003 es un vino que captura la esencia de la variedad listán negro, ofreciendo una experiencia sensorial completa con su complejidad aromática y su equilibrada estructura en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales y quesos semicurados.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino refleja la excelencia enológica de la Bodega Comarca Valle de G‹Imar, S. A. T. Viticultores.
Resumen
El Pico Cho Marcial 2003 es un tinto elegante y equilibrado elaborado con la variedad listán negro en la Valle de G¸imar. Destaca por sus intensos aromas a frutos rojos y su estructura bien integrada en boca, ideal para maridar con carnes y quesos semicurados.