Introducción
El Valle de Güímar en Tenerife, conocido por su rica tradición vinícola, nos presenta el Pico Cho Marcial 2003 Seco, un vino blanco elaborado por Comarca Valle de Güímar, S. A. T. Viticultores con uvas 100% Listán Blanco. Este vino encarna la esencia de la región, ofreciendo una experiencia sensorial única que combina historia y modernidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Pico Cho Marcial 2003 Seco, es crucial seleccionar una botella bien conservada y permitir que respire unos minutos tras descorcharla.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10°C y 12°C para resaltar sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar una copa tipo tulipa favorecerá la concentración de los aromas y permitirá apreciar su color dorado brillante.
Fase visual
- Color: El Pico Cho Marcial 2003 Seco presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes de calidad.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia revelan una cuidadosa elaboración y una correcta limpieza en su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas frutales como pera y manzana verde, complementados por notas florales sutiles que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, lo que invita a explorar sus matices con curiosidad.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, el Pico Cho Marcial 2003 Seco muestra una complejidad aromática que revela la diversidad de su terroir.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino es seco y equilibrado, con una acidez refrescante que realza su carácter frutal y floral.
- Cuerpo: De cuerpo medio, presenta una estructura que se percibe agradable y armoniosa en el paladar.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y sabor hace del Pico Cho Marcial 2003 Seco un vino versátil y fácil de maridar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pico Cho Marcial 2003 Seco es un excelente ejemplo de la calidad de los vinos blancos del Valle de Güímar, ofreciendo una experiencia sensorial gratificante tanto para aficionados como para conocedores.
- Maridaje: Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos frescos y ensaladas mediterráneas, este vino realza los sabores de platos ligeros y aromáticos.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, el Pico Cho Marcial 2003 Seco destaca por su equilibrio y expresión del terruño canario.
Resumen
El Pico Cho Marcial 2003 Seco es un vino blanco elaborado con uvas Listán Blanco del Valle de Güímar, Tenerife. Presenta un color amarillo pajizo, aromas frutales y florales, cuerpo medio, y un final persistente y equilibrado. Ideal para maridar con pescados y mariscos, este vino ha obtenido una puntuación de 90 puntos gracias a su calidad y carácter único.