Introducción
El Pico Cho Marcial 2018 es un vino tinto que combina las variedades de Listán negro y Merlot, producido por la Bodega Comarcal Valle de Güimar. Esta bodega se encuentra en la zona de producción del Valle de Güimar, dentro de la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) en España. Con una combinación de variedades que aportan diferentes matices, este vino ofrece una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Pico Cho Marcial 2018 en su máximo esplendor, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, a una temperatura constante y en un lugar oscuro.
- Temperatura: El Pico Cho Marcial 2018 debe servirse a una temperatura de 16-18 grados Celsius para garantizar que sus características aromáticas y gustativas se manifiesten plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el vino respire y libere sus aromas. Las copas de forma amplia y redondeada son ideales para este tipo de vino.
Fase visual
- Color: El Pico Cho Marcial 2018 presenta un color rojo intenso con matices que van desde el rubí hasta el granate. Este tono profundo indica una buena concentración y una evolución adecuada durante su crianza.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin signos de sedimentos ni turbidez, lo que refleja su buen estado y proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Pico Cho Marcial 2018 ofrece una gama de aromas complejos que incluyen notas de frutas rojas como cerezas y ciruelas, acompañadas de sutiles toques de especias y madera que provienen de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin necesidad de agitar la copa.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con una mezcla equilibrada de aromas frutales y especiados que se desarrollan al respirar.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pico Cho Marcial 2018 presenta un sabor equilibrado con una predominancia de frutas rojas y matices terrosos y maderosos que añaden profundidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura que permite una experiencia agradable sin ser demasiado pesada.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto prolongado que recuerda a las especias y frutas maduras.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre acidez, taninos y sabores, lo que contribuye a una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pico Cho Marcial 2018 es un tinto que destaca por su profundidad y complejidad, ofreciendo una experiencia completa tanto en nariz como en boca. Es un vino que refleja la calidad de su origen y la habilidad de la bodega en la elaboración.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, asados y caza, así como quesos curados que complementan su perfil robusto.
- Puntuación: El Pico Cho Marcial 2018 recibe una puntuación de 87 puntos, destacándose como una excelente opción dentro de su categoría.
Resumen
El Pico Cho Marcial 2018 es un vino tinto que combina las variedades Listán negro y Merlot, producido en el Valle de Güimar por la Bodega Comarcal Valle de Güimar. Presenta un color rojo intenso, aromas complejos de frutas y especias, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Ideal para maridar con carnes y quesos curados, este vino ha sido puntuado con 87 puntos, subrayando su calidad y atractivo.