Introducción
En el corazón del Valle de Güimar en España, las Bodegas Viña del Machado nos presentan una joya enológica: el Melosar Naturalmente Dulce 2008. Este vino tinto dulce combina de manera exquisita tres variedades de uvas: Listán negro, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. La elección de estas variedades, junto con la meticulosa producción en la Denominación de Origen (D. O.) del Valle de Güimar, asegura un vino con características únicas y una calidad sobresaliente.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Melosar Naturalmente Dulce 2008, es esencial seleccionar una botella en buen estado, asegurándose de que haya sido almacenada adecuadamente para preservar sus cualidades. La selección de un vino dulce como este requiere atención a su almacenamiento y al momento de servir para apreciar plenamente su complejidad.
- Temperatura: El Melosar Naturalmente Dulce 2008 debe servirse a una temperatura ligeramente fresca, entre 14 y 16 grados Celsius. Esto ayuda a resaltar sus notas dulces y frutales sin que el calor interfiera en la percepción de sus matices.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen diámetro para permitir que el vino respire y libere sus aromas. Las copas con una boca amplia son ideales para apreciar la riqueza y complejidad del Melosar Naturalmente Dulce 2008.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos, evidenciando su juventud y el aporte de las uvas Listán negro y Tempranillo. Su tonalidad profunda es una clara indicación de su carácter dulce y afrutado.
- Limpieza: El Melosar Naturalmente Dulce 2008 muestra una excelente limpieza, sin turbidez ni sedimentos visibles. Esto denota un proceso de vinificación bien llevado a cabo, con cuidado en la filtración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas intensos de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, complementados por notas sutiles de vainilla y especias. La combinación de las tres variedades de uvas contribuye a una complejidad aromática notable.
- Intensidad: La intensidad aromática del Melosar Naturalmente Dulce 2008 es alta, permitiendo que los aromas sean claramente identificables y agradables. Esta intensidad es característica de los vinos dulces bien elaborados.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad aromática, donde se pueden identificar capas de fruta madura, madera y especias, ofreciendo una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Melosar Naturalmente Dulce 2008 ofrece un sabor dulce y afrutado con notas de cereza y ciruela. La dulzura está bien equilibrada con una leve acidez que realza la frescura del vino.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio que le da una presencia agradable en el paladar sin resultar excesivamente pesado. Su estructura es suave, facilitando una experiencia de cata placentera.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que prolonga las sensaciones de fruta dulce y especias, dejando una impresión duradera y satisfactoria.
- Equilibrio: El equilibrio entre la dulzura y la acidez es uno de los puntos fuertes del Melosar Naturalmente Dulce 2008. Esta armonía asegura que el vino sea suave y accesible, con una estructura bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Melosar Naturalmente Dulce 2008 es un vino tinto dulce que ofrece una experiencia rica y equilibrada. La combinación de Listán negro, Tempranillo y Cabernet Sauvignon da como resultado un vino con características notables y una buena complejidad.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con postres de chocolate, pasteles de frutas o incluso quesos azules. Su dulzura y cuerpo median son perfectos para complementar sabores intensos y ricos en la comida.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 84 puntos por su calidad y el equilibrio logrado entre sus componentes. La selección de variedades y el proceso de vinificación contribuyen a su destacada valoración.
Resumen
El Melosar Naturalmente Dulce 2008 es un vino tinto dulce que brilla por su equilibrio entre dulzura y acidez, y su complejidad aromática. Con un color rojo intenso, aromas de frutas maduras y un sabor suave y persistente, este vino es una excelente elección para acompañar postres y quesos intensos. Su puntuación de 84 puntos refleja su calidad y el éxito en su elaboración.