Introducción
El Blanco Fermentado en Barrica de la añada 2019 de El Rebusco Bodegas, proveniente del Valle de Güímar, D.O.P. España, es una joya vinícola que combina las variedades Listán blanco, Albillo criollo, y Vijariego blanco. Este vino se distingue por su estilo agradable, aromático, con notas de vejez, cremoso, especiado, tostado y flores secas, prometiendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las complejidades del Blanco Fermentado en Barrica, selecciona una botella bien conservada y asegúrate de decantar el vino para oxigenarlo adecuadamente.
- Temperatura: Sirve este vino entre 10-12°C para realzar su estructura y aromas.
- Copas: Opta por una copa de cristal fino tipo Chardonnay, que permita la oxigenación sin dispersar los delicados aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color dorado con destellos brillantes que indican su paso por barrica.
- Limpieza: Cristalino y brillante, mostrando una excelente claridad y pureza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas blancas maduras, notas tostadas, especias suaves y un sutil fondo de flores secas.
- Intensidad: Los aromas son pronunciados y persistentes, invitando a explorar cada capa con detenimiento.
- Complejidad: Ofrece una complejidad notable, donde cada elemento se integra armoniosamente sin predominar sobre los demás.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y cremoso, con sabores que recuerdan a frutas maduras, notas de vainilla y un toque especiado que persiste en el paladar.
- Cuerpo: De cuerpo medio con una textura suave y bien estructurada que contribuye a su equilibrio.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en el retrogusto.
- Equilibrio: Equilibra de manera magistral su frescura inicial con la complejidad ganada por la crianza en barrica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Tentación 2019 Fermentado en Barrica es un vino que cautiva desde el primer momento con su elegancia y complejidad. Ideal para aquellos que buscan un blanco con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos o incluso carnes blancas con salsas cremosas.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta, reflejando su calidad y el trabajo meticuloso en su elaboración.
Resumen
El La Tentación 2019 Fermentado en Barrica de El Rebusco Bodegas es un blanco excepcional que combina las variedades tradicionales canarias con una crianza cuidadosa en barrica. Con su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia notable, este vino es una elección destacada para los amantes de blancos con carácter.