Introducción
En el mundo de los vinos, el Rosado se destaca por su frescura y versatilidad. El Cata 2019 de Bodega Hermanos Mesa ofrece una interesante propuesta dentro de esta categoría. Este vino proviene de la Zona de producción del Valle de Güimar, en la D.O. de España. La variedad de uva utilizada es el Listán negro, un elemento clave para entender el carácter de este rosado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Cata 2019, es fundamental seleccionar una botella bien conservada, preferiblemente que haya estado almacenada en condiciones óptimas. La elección de este vino garantiza una experiencia sensorial interesante, marcada por las características propias del Listán negro.
- Temperatura: El Cata 2019 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Mantener esta temperatura ayuda a resaltar su frescura y las notas características del Rosado.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino rosado con un tazón ancho. Esto permitirá que el vino respire adecuadamente, potenciando sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Cata 2019 presenta un color rosado pálido con ligeros matices que evocan la suavidad y elegancia del vino. Su tonalidad es un reflejo de la frescura que se espera en un buen rosado.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable. No se observan impurezas ni turbidez, lo que indica un buen proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Cata 2019 ofrece aromas frescos y frutales. Predominan las notas de frutas rojas, como fresas y frambuesas, acompañadas por sutiles toques florales que enriquecen el perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite apreciar de manera equilibrada las distintas notas sin que ninguna de ellas opaque a las demás. Esto es típico de un rosado bien estructurado.
- Complejidad: La complejidad del Cata 2019 es notable, aunque contenida. Los aromas se presentan de manera clara, pero sin excesivas capas, lo que hace que el vino sea accesible y fácil de disfrutar.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cata 2019 revela sabores frutales y frescos. El predominio de las notas de fruta roja se mantiene, con una ligera acidez que equilibra el perfil general.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, característica común en los rosados, lo que le confiere una gran facilidad de consumo y un carácter refrescante.
- Persistencia: La persistencia es moderada, con un retrogusto agradable que deja una sensación de frescura sin ser demasiado prolongado.
- Equilibrio: El equilibrio en el Cata 2019 es destacable. La combinación de acidez, frescura y sabor está bien armonizada, resultando en un vino equilibrado y agradable al paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cata 2019 de Bodega Hermanos Mesa es un rosado que destaca por su frescura y su carácter frutal. La variedad Listán negro aporta un perfil aromático y gustativo interesante, ideal para quienes buscan un vino ligero y refrescante.
- Maridaje: Este vino es versátil y se presta para maridar con una variedad de platos. Va especialmente bien con ensaladas, mariscos y platos ligeros. Su frescura complementa perfectamente la comida de verano y los platos frescos.
- Puntuación: El Cata 2019 recibe una puntuación de 86, lo que refleja su calidad y la adecuada integración de sus características.
Resumen
El Cata 2019, un rosado elaborado por Bodega Hermanos Mesa con Listán negro, ofrece una experiencia sensorial equilibrada y refrescante. Con un color pálido, aromas de frutas rojas y un cuerpo ligero, es un vino que se destaca por su frescura y versatilidad. Ideal para acompañar platos ligeros y disfrutar en ocasiones estivales, obtiene una puntuación de 86, subrayando su buena relación calidad-precio.