Introducción
El Borujo Afrutado 2009 es un vino blanco producido por la bodega Juan Francisco Fariña Pérez en la zona de producción del Valle de Güimar, en la región de D.O. Valle de Güimar en España. Este vino destaca por su mezcla de variedades como Gual, Malvasía, Moscatel, y Listán blanco, que aportan una rica complejidad y frescura al producto final.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Borujo Afrutado 2009, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente en condiciones óptimas para preservar su calidad. Asegúrate de que el vino haya sido guardado en posición horizontal y en un lugar fresco.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino blanco es entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el vino se exprese plenamente, mostrando sus características frescas y afrutadas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma tulipán para concentrar los aromas y permitir que el vino se oxigene adecuadamente. Las copas deben estar limpias y secas para evitar interferencias en el perfil aromático del vino.
Fase visual
- Color: El Borujo Afrutado 2009 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este color sugiere una buena frescura y juventud del vino.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y sin impurezas visibles. La claridad es un buen indicador de la calidad y el cuidado en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Borujo Afrutado 2009 ofrece una mezcla de aromas frutales y florales. Se perciben notas de cítricos, manzana verde y un ligero toque de flor de azahar.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite que los aromas se presenten de manera equilibrada sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, con una capa de aromas que se despliegan de manera gradual y ofrecen una experiencia olfativa enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Borujo Afrutado 2009 tiene un sabor fresco y afrutado. Las notas de cítricos y melocotón se combinan bien, ofreciendo un perfil sabroso y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que contribuye a su carácter refrescante y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, dejando un regusto limpio y afrutado que invita a un nuevo sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es destacable, con una armonía adecuada entre la acidez y los sabores frutales, creando una experiencia gustativa placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Borujo Afrutado 2009 es un vino blanco que ofrece una experiencia refrescante y bien equilibrada. Su combinación de variedades le confiere una notable frescura y un perfil aromático atractivo.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados. Su frescura también lo hace ideal para acompañar aperitivos.
- Puntuación: La evaluación de este vino resulta en una puntuación de 90 puntos, destacando por su calidad y agradable perfil en todas las fases de la cata.
Resumen
El Borujo Afrutado 2009 es un vino blanco de la bodega Juan Francisco Fariña Pérez que se distingue por su frescura y complejidad. Con un color amarillo pálido y un perfil aromático que mezcla notas frutales y florales, ofrece una experiencia gustativa equilibrada con un sabor fresco y una buena persistencia. Ideal para acompañar platos ligeros y con una puntuación de 90 puntos, este vino se presenta como una opción excelente para quienes buscan un vino blanco de alta calidad.