Introducción
En el vibrante mundo de los vinos, el Borujo Afrutado 2010 destaca como una joya dentro de los blancos. Producido por la bodega Juan Francisco Fariña Pérez, este vino se elabora en la pintoresca Zona de producción del Valle de Güimar, dentro de la D. O. P. en España. Con una mezcla de Gual, Malvasía, Moscatel y Listán blanco, este vino blanco no solo ofrece una experiencia sensorial única, sino que también refleja la rica tradición vinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Borujo Afrutado 2010, se recomienda seleccionar una botella en buen estado y que haya sido conservada en condiciones óptimas. La variedad de uvas utilizada—Gual, Malvasía, Moscatel y Listán blanco—contribuye a su carácter distintivo y afrutado.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se exalten sus aromas y sabores sin que el vino pierda su frescura natural.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma de tulipa para permitir que los aromas se concentren y sean más fáciles de percibir. Este tipo de copa también facilita la apreciación de la acidez y la frescura del vino.
Fase visual
- Color: El Borujo Afrutado 2010 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, indicativo de su juventud y frescura. Este matiz visual es una buena señal de la calidad de las uvas utilizadas.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con una apariencia brillante y sin sedimentos. La claridad es un indicio de la precisión en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas afrutados dominados por notas de cítricos, manzana verde y florales. La combinación de las variedades de uva contribuye a un perfil aromático complejo y atractivo.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero persistente, permitiendo que los aromas se desarrollen gradualmente y sean apreciados con claridad.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad media, con una variedad de notas que invitan a explorar y disfrutar cada matiz aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Borujo Afrutado 2010 ofrece un sabor fresco y vibrante, con sabores predominantes de cítricos y frutas blancas. La acidez está bien equilibrada, aportando una sensación de ligereza.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que le confiere una textura agradable y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja un retrogusto limpio y agradable, prolongando la experiencia de degustación.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y el dulzor es notable, logrando una armonía que resalta la frescura y la elegancia del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Borujo Afrutado 2010 es un vino blanco que impresiona por su frescura y su perfil aromático bien definido. La combinación de variedades de uva le confiere un carácter único que se manifiesta tanto en nariz como en boca.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y notas afrutadas complementan bien estos platos, realzando su sabor sin opacarlo.
- Puntuación: El Borujo Afrutado 2010 recibe una puntuación de 91, destacando por su calidad y expresión. Es una opción recomendada para quienes buscan disfrutar de un vino blanco con carácter y sofisticación.
Resumen
El Borujo Afrutado 2010 es un vino blanco notable, elaborado por Juan Francisco Fariña Pérez en el Valle de Güimar. Con una mezcla de Gual, Malvasía, Moscatel y Listán blanco, este vino ofrece una experiencia sensorial equilibrada, con aromas afrutados, una acidez refrescante y un final persistente. Es ideal para acompañar mariscos y pescados, y merece su puntuación de 91 por su calidad y presentación.