Introducción
En el vasto mundo de los vinos, el Borujo Afrutado 2011 se destaca como una opción única dentro de la categoría de blanco. Este vino, elaborado en la bodega Juan Francisco Fariña Pérez en el Valle de Güimar, combina las variedades Listán blanco y Moscatel. Su origen en la D.O. Valle de Güimar le otorga características distintivas que reflejan el terruño de esta región española.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Borujo Afrutado 2011, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La temperatura y la correcta elección de la copa también juegan un papel fundamental en la experiencia sensorial.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura fresca, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y realza sus notas afrutadas.
- Copas: El Borujo Afrutado 2011 se recomienda servir en copas de vino blanco con una abertura ancha. Este tipo de copa permite una mejor liberación de sus aromas y proporciona un espacio adecuado para que el vino respire.
Fase visual
- Color: El Borujo Afrutado 2011 presenta un color amarillo pálido con matices verdosos. Esta tonalidad es característica de los vinos blancos elaborados con Listán blanco y Moscatel, indicando su frescura y juventud.
- Limpieza: A nivel visual, el vino se muestra cristalino y brillante, sin ninguna turbidez. Esta limpieza es una buena indicación de su cuidado en el proceso de elaboración y embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Borujo Afrutado 2011 ofrece una compleja mezcla de aromas frutales. Se pueden distinguir notas de cítricos, como el limón y la naranja, así como matices florales típicos del Moscatel.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas sean evidentes sin resultar abrumadores. Esta intensidad es ideal para apreciar las distintas capas de su perfil olfativo.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con la interacción entre las notas de Listán blanco y Moscatel que aportan una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Borujo Afrutado 2011 se presenta con un sabor fresco y afrutado, con predominancia de cítricos y notas florales. Este perfil lo convierte en una opción agradable para quienes disfrutan de vinos con un carácter alegre y vivaz.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que le proporciona una sensación de ligereza en el paladar, ideal para acompañar una amplia gama de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final limpio y agradable que deja una impresión duradera sin ser excesivamente prolongada.
- Equilibrio: El equilibrio del Borujo Afrutado 2011 es notable, con una armonía entre acidez, frutalidad y estructura que hace que cada sorbo sea placentero y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Borujo Afrutado 2011 es un vino blanco que ofrece una experiencia refrescante y vibrante. Su combinación de Listán blanco y Moscatel resulta en un perfil de sabor y aroma atractivo, ideal para quienes buscan un vino con carácter sin ser complejo.
- Maridaje: Este vino se marida bien con mariscos, pescados y ensaladas. Su frescura y notas afrutadas complementan perfectamente platos ligeros y frescos.
- Puntuación: Le otorgo una puntuación de 85 puntos. Este vino destaca por su frescura, equilibrio y agradable perfil aromático, haciéndolo una excelente opción para diversas ocasiones.
Resumen
El Borujo Afrutado 2011 es un vino blanco que se distingue por su combinación de Listán blanco y Moscatel, producido en el Valle de Güimar. Ofrece una experiencia sensorial completa con un color amarillo pálido, aromas cítricos y florales, y un sabor fresco y afrutado. Con una buena persistencia y un equilibrio notable, es ideal para acompañar mariscos y pescados. Su puntuación de 85 refleja su calidad y atractivo general.