Introducción
El Borujo Afrutado 2012 es un vino blanco de la D.O. Valle de Güímar, en España, producido por la bodega Juan Francisco Fariña Pérez. Este vino está compuesto por un 50% de Moscatel de Alejandría y un 50% de Listán Blanco, dos variedades que aportan características distintivas y complementarias. En esta cata, exploraremos sus atributos desde la
Fase visual
hasta la
Fase gustativa
, para ofrecer una visión completa de este atractivo vino.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar en su totalidad el Borujo Afrutado 2012, es esencial elegir una botella en óptimas condiciones, idealmente almacenada en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y permite que se expresen sus aromas y sabores con claridad.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita una buena circulación del aire. Esto ayudará a que el Borujo Afrutado 2012 desarrolle sus notas aromáticas de manera adecuada.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Borujo Afrutado 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de un vino blanco joven y fresco.
- Limpieza: Su limpieza es impecable, sin indicios de turbidez, lo que sugiere una cuidadosa vinificación y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se perciben aromas intensos y frescos, con predominancia de notas frutales como cítricos y frutas blancas, junto con ligeros toques florales que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, permitiendo que los aromas se desplieguen con claridad y detalle al olfato.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con un equilibrio entre las notas frutales y florales que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Borujo Afrutado 2012 ofrece un sabor fresco y frutal, con una acidez equilibrada que realza su carácter vivaz y refrescante.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, adecuado para un vino blanco que busca ofrecer una experiencia fresca y no abrumadora.
- Persistencia: La persistencia es moderada, con un final que deja una agradable sensación frutal en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es excelente, logrando una armonía que hace que el Borujo Afrutado 2012 sea fácil de beber y disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Borujo Afrutado 2012 es un vino blanco atractivo y equilibrado, ideal para aquellos que buscan una experiencia refrescante con notas frutales y florales.
- Maridaje: Se recomienda acompañar este vino blanco con mariscos, ensaladas frescas o platos ligeros. Su frescura y acidez lo hacen perfecto para complementar comidas veraniegas.
- Puntuación: La puntuación para el Borujo Afrutado 2012 es de 86 puntos, destacando su calidad y frescura en el contexto de los vinos blancos.
Resumen
El Borujo Afrutado 2012 es un vino blanco de la D.O. Valle de Güímar, con una combinación equilibrada de Moscatel de Alejandría y Listán Blanco. Su color amarillo pálido y su limpieza destacan en la fase visual. Aromáticamente, ofrece notas frutales y florales con buena intensidad y complejidad. En boca, presenta un sabor fresco, ligero, con una persistencia moderada y un buen equilibrio. Ideal para acompañar mariscos y platos ligeros, y con una puntuación de 86 puntos, es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco refrescante.