Introducción
El Borujo Seco 2014 es un vino blanco excepcional de la D.O. Valle de Güimar, en España. Esta añada se destaca por su mezcla de Listán blanco, Albillo y Moscatel, variedades que aportan una complejidad única. Producido por la bodega Juan Francisco Fariña Pérez, este vino refleja la riqueza y la diversidad de su región, ofreciendo una experiencia sensorial notable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Borujo Seco 2014 en su mejor estado, asegúrese de elegir una botella bien conservada y almacenada en condiciones óptimas.
- Temperatura: El Borujo Seco 2014 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para resaltar sus características frescas y afrutadas.
- Copas: Utilice copas de vino blanco con forma de tulipán para enfocar los aromas y apreciar mejor los matices del Borujo Seco 2014.
Fase visual
- Color: Este vino blanco presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, lo que indica su buen estado y su perfil aromático.
- Limpieza: El Borujo Seco 2014 muestra una excelente limpieza y transparencia en el vaso, sin turbidez, lo que evidencia su cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Borujo Seco 2014 ofrece un bouquet atractivo de frutas blancas como manzana y pera, con sutiles notas florales que evocan su variedad Moscatel.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, sin ser abrumadora, permitiendo una apreciación detallada de sus componentes.
- Complejidad: La complejidad del Borujo Seco 2014 se manifiesta en la combinación de aromas frutales y florales, con una ligera mineralidad que añade profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Borujo Seco 2014 es fresco y vibrante, con sabores que reflejan su perfil aromático, equilibrados por una acidez refrescante.
- Cuerpo: Este vino blanco tiene un cuerpo medio, proporcionando una sensación agradable sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que prolonga la experiencia del Borujo Seco 2014 y deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y sabor es excelente, haciendo del Borujo Seco 2014 un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Borujo Seco 2014 es un vino blanco que destaca por su frescura, complejidad y equilibrio. Su combinación de variedades ofrece una experiencia de cata que agrada tanto a conocedores como a aficionados.
- Maridaje: Este vino blanco marida bien con mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y perfil afrutado complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: El Borujo Seco 2014 recibe una puntuación de 86 puntos, reflejando su alta calidad y la excelente ejecución de las variedades empleadas.
Resumen
El Borujo Seco 2014 es un vino blanco de la D.O. Valle de Güimar que ofrece una cata fresca y equilibrada. Con un perfil aromático complejo y un sabor refrescante, este vino destaca por su buena persistencia y armonía. Ideal para acompañar mariscos y pescados, ha obtenido una puntuación de 86 puntos, confirmando su calidad y el cuidado en su producción.