Introducción
El Borujo Seco 2015 es un vino blanco que destaca por su frescura y carácter distintivo. Elaborado por la bodega Juan Francisco Fariña Pérez en la D.O. Valle de Güimar, este vino es una combinación de tres variedades de uva: Listán blanco, Moscatel y Marmajuelo. Cada una de estas variedades contribuye a la riqueza y complejidad del vino, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: El Borujo Seco 2015 debe ser seleccionado cuidadosamente para apreciar sus características. Al elegir una botella, asegúrate de que ha sido almacenada en condiciones óptimas, con una temperatura constante y alejada de la luz directa.
- Temperatura: Este vino blanco se disfruta mejor cuando se sirve a una temperatura fresca de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto resalta su frescura y las notas frutales sin opacar sus matices.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un diseño que permita concentrar los aromas en la parte superior. Las copas con una abertura más ancha son ideales para potenciar la expresión aromática del Borujo Seco 2015.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Borujo Seco 2015 presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos dorados. Este tono indica la juventud y el frescor del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin partículas en suspensión. Su claridad sugiere una buena filtración y un proceso de vinificación cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: El Borujo Seco 2015 ofrece una gama de aromas frescos y frutales. Se pueden identificar notas de cítricos como el limón y la lima, acompañadas de toques sutiles de flores blancas y hierbas frescas.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media, permitiendo una apreciación equilibrada de sus notas sin que ninguna predomine excesivamente.
- Complejidad: A pesar de su carácter fresco, el Borujo Seco 2015 muestra una complejidad moderada con matices que invitan a una segunda olfacción para descubrir más detalles.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Borujo Seco 2015 es refrescante y vibrante, con sabores de frutas cítricas y un toque de mineralidad. El equilibrio entre acidez y cuerpo es notable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace ideal para una amplia gama de acompañamientos y situaciones.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un final limpio y agradable que deja un recuerdo de frescura.
- Equilibrio: El Borujo Seco 2015 demuestra un equilibrio excelente entre acidez, cuerpo y sabores, haciendo que sea un vino muy armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Borujo Seco 2015 es un vino blanco que impresiona por su frescura y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción atractiva para quienes buscan un vino fácil de disfrutar y versátil.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan bien estos platos, realzando sus sabores sin dominar.
- Puntuación: La puntuación del Borujo Seco 2015 es de 86 puntos, reflejando su calidad y la atención al detalle en su elaboración.
Resumen
El Borujo Seco 2015 es un vino blanco de la D.O. Valle de Güimar que combina las variedades de Listán blanco, Moscatel y Marmajuelo. Su color amarillo pálido, aromas frescos y sabores cítricos hacen de este vino una excelente elección para diversas ocasiones. Con una temperatura de servicio adecuada y la copa correcta, el Borujo Seco 2015 ofrece una experiencia gustativa equilibrada y placentera.