Introducción
En el mundo de los vinos, el Borujo Seco 2018 se destaca como una opción notable dentro de los blancos. Elaborado por la bodega Juan Francisco Fariña Pérez, este vino proviene de la D. O. Valle de Güimar en España. La combinación de 85% Listán blanco y 15% Moscatel de Alejandría ofrece una experiencia sensorial única, caracterizando a este vino por su frescura y sutileza.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Borujo Seco 2018, asegúrate de elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente, en un lugar fresco y a temperatura constante. Esto garantiza que el vino mantenga su frescura y perfil de sabor intactos.
- Temperatura: El Borujo Seco 2018 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el vino mostrará mejor su carácter fresco y afrutado, ideal para una degustación óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para permitir que el Borujo Seco 2018 respire adecuadamente y libere sus aromas. Las copas con un borde ligeramente estrecho ayudan a concentrar los aromas y mejorar la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Borujo Seco 2018 se presenta con un color amarillo pálido con matices verdosos. Este tono sugiere una juventud y frescura que se reflejan en su perfil aromático y gustativo.
- Limpieza: El vino exhibe una limpieza cristalina sin indicios de turbidez, lo que es indicativo de su buena calidad y correcta elaboración. La claridad es un buen signo de que el vino ha sido bien filtrado y cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Borujo Seco 2018 ofrece aromas frescos y florales, con notas predominantes de cítricos y un toque sutil de hierbas. La presencia de Moscatel de Alejandría añade un matiz de dulzura ligera que complementa los aromas más secos del Listán blanco.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada, lo que permite disfrutar de los aromas sin que resulten abrumadores. Esta intensidad balanceada es ideal para una experiencia sensorial agradable y sutil.
- Complejidad: El Borujo Seco 2018 presenta una complejidad ligera. Aunque no es excesivamente complejo, sus aromas son suficientes para ofrecer una experiencia gratificante a quienes aprecian vinos blancos con matices bien definidos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Borujo Seco 2018 destaca por sus sabores frescos y cítricos, con un toque de manzana verde y pera. La combinación de Listán blanco y Moscatel de Alejandría resulta en un sabor equilibrado y refrescante.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace adecuado para una variedad de platos y ocasiones. Su ligereza contribuye a su perfil refrescante y accesible.
- Persistencia: La persistencia en boca es corta a media, dejando una ligera impresión de frescura que invita a tomar otro sorbo. Aunque no es un vino con una larga duración en el paladar, su acabado es satisfactorio.
- Equilibrio: El equilibrio del Borujo Seco 2018 es notable, con una armonía entre acidez y sabor que asegura una experiencia bien integrada y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Borujo Seco 2018 es un vino blanco que ofrece una experiencia refrescante y equilibrada. Su combinación de Listán blanco y Moscatel de Alejandría resulta en un vino que es tanto accesible como interesante para quienes buscan algo ligero y elegante.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su perfil ligero y fresco complementa bien platos ligeros y delicados.
- Puntuación: El Borujo Seco 2018 recibe una puntuación de 89 en nuestra cata. Su calidad y equilibrio lo hacen una excelente opción para los amantes del vino blanco.
Resumen
El Borujo Seco 2018, elaborado por la bodega Juan Francisco Fariña Pérez en la D. O. Valle de Güimar, destaca por su perfil fresco y equilibrado. Con una combinación de 85% Listán blanco y 15% Moscatel de Alejandría, este vino blanco presenta un color amarillo pálido, aromas cítricos y florales, y un sabor refrescante. Ideal para acompañar mariscos y pescados, su puntuación de 89 refleja su calidad y atractivo.