Introducción
En el mundo de los vinos, el Calius 2013 Crianza se destaca por su personalidad única y su carácter distintivo. Este vino tinto crianza proviene de la bodega Cándido Hernández Pío, situada en el Valle de Güimar, dentro de la D. O. Valle de Güimar en España. La combinación de vijariego negro, tempranillo y tintilla en su elaboración le confiere una complejidad y riqueza que merecen una atención especial.
Preparación
Para disfrutar al máximo de este Calius 2013 Crianza, es crucial prestar atención a ciertos detalles durante su preparación.
- Selección del vino: Asegúrate de elegir una botella en buen estado, sin daños visibles en el corcho ni en la etiqueta, lo que garantiza que el vino ha sido almacenado correctamente.
- Temperatura: El Calius 2013 Crianza debe servirse a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus mejores características.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para permitir que el Calius 2013 Crianza respire y libere sus aromas de manera óptima.
Fase visual
El primer contacto con el Calius 2013 Crianza se produce a través de sus características visuales.
- Color: Su color es un rojo rubí profundo, característico de un vino tinto crianza con cierta evolución en botella.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza y brillo, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una buena calidad en su proceso de elaboración.
Fase olfativa
La fase olfativa ofrece una oportunidad para apreciar la complejidad y los matices del Calius 2013 Crianza.
- Aromas: En nariz, se perciben aromas de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, junto a notas sutiles de especias y roble.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, permitiendo una evolución agradable durante la cata.
- Complejidad: La complejidad de este vino es notable, con capas de fruto seco y toques terrosos que se entrelazan de manera elegante.
Fase gustativa
En la fase gustativa, el Calius 2013 Crianza revela sus atributos más profundos.
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor intenso a fruta madura, con una ligera notas de vainilla y un toque tostado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a completo, con una estructura sólida y bien definida que lo hace agradable y robusto.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto que perdura en el paladar y deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol está bien logrado, lo que hace que el vino sea armonioso y placentero.
Conclusiones
El Calius 2013 Crianza es un excelente representante de su denominación de origen y de la bodega Cándido Hernández Pío. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia rica y completa.
- Impresiones generales: Este vino muestra una evolución positiva con el tiempo, y su combinación de variedades ofrece una experiencia equilibrada y compleja.
- Maridaje: Es ideal para acompañar carnes rojas, asados y platos con salsas intensas, así como para disfrutar solo, apreciando su profundidad.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos, el Calius 2013 Crianza se presenta como una opción recomendada para los amantes de los vinos tintos crianza.
Resumen
El Calius 2013 Crianza destaca por su color profundo, aromas complejos y sabor equilibrado. Con una buena persistencia y un cuerpo robusto, ofrece una experiencia rica y completa. Ideal para acompañar comidas con carnes y salsas intensas, este vino obtiene una puntuación de 87 puntos y refleja la calidad de la bodega Cándido Hernández Pío y la D. O. Valle de Güimar.