Introducción
El Calius Listán Blanco 2017 es un vino blanco de la D. O. Valle de Güimar, en España, elaborado con la variedad Listán blanco. Esta bodega, Cándido Hernández Pío, ha demostrado su maestría en la creación de vinos que reflejan la esencia del terruño canario. En esta ocasión, el Calius Listán Blanco 2017 se presenta como una muestra fiel de la calidad y el carácter único que puede ofrecer la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Calius Listán Blanco 2017, asegúrate de elegir una botella bien conservada. La elección de un buen vino no solo depende de la etiqueta, sino también de su almacenamiento y manejo previo a la degustación.
- Temperatura: El Calius Listán Blanco 2017 debe servirse a una temperatura fresca, entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar su perfil aromático y a mantener su frescura en boca.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente más estrecha para concentrar los aromas. La forma de la copa ayuda a dirigir los aromas hacia la nariz y permite una mejor apreciación del bouquet del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Calius Listán Blanco 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este matiz es indicativo de su juventud y frescura, con una claridad que denota una correcta elaboración.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin turbidez. La transparencia es una señal de que el vino ha sido bien filtrado y cuidado durante su proceso de producción.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Calius Listán Blanco 2017 ofrece aromas frescos y frutales, con notas de cítricos y frutas blancas como la manzana verde y la pera. Estos aromas se complementan con sutiles matices herbáceos que añaden complejidad al perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se expresen de manera equilibrada sin resultar abrumadores. Esto facilita una experiencia olfativa agradable y accesible.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, con una buena combinación de aromas frutales y herbáceos. Aunque no es excesivamente complejo, ofrece suficiente profundidad para mantener el interés durante la degustación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calius Listán Blanco 2017 es fresco y vivaz, con un sabor que refleja las notas de cítricos y frutas blancas percibidas en nariz. La acidez es bien integrada, ofreciendo una agradable sensación de frescura.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero, característico de los vinos blancos jóvenes. Su estructura es suficiente para ofrecer una experiencia equilibrada sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un retrogusto que recuerda a las frutas blancas y una ligera nota herbácea. Aunque no es prolongado, el final es satisfactorio y fresco.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es notable, con una armonía que resalta tanto la frescura como la complejidad moderada del vino. Este equilibrio contribuye a una experiencia de degustación agradable y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calius Listán Blanco 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura y su perfil frutal. La combinación de aromas y sabores ofrece una experiencia refrescante y equilibrada, ideal para quienes buscan un vino blanco ligero pero con carácter.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos ligeros como mariscos, pescados y ensaladas. Su frescura y acidez lo hacen una excelente opción para acompañar comidas estivales y platos que requieran un vino blanco versátil.
- Puntuación: En términos de calidad y expresión, el Calius Listán Blanco 2017 recibe una puntuación de 87 puntos. Este puntaje refleja su buena ejecución en términos de frescura, sabor y equilibrio.
Resumen
El Calius Listán Blanco 2017 es un vino blanco de la D. O. Valle de Güimar que ofrece una experiencia fresca y frutal. Su color amarillo pálido y su limpieza reflejan una correcta elaboración. En nariz, presenta aromas cítricos y de frutas blancas con una intensidad media y una complejidad moderada. En boca, es fresco y de cuerpo ligero, con una persistencia media y un equilibrio bien logrado. Ideal para acompañar platos ligeros, este vino recibe una puntuación de 87 puntos por su calidad y carácter.