Introducción
El Calius Listán Blanco 2018 es un vino que destaca por su elegancia y frescura, producido por la Bodega Cándido Hernández Pío en el Valle de Güimar, una zona reconocida dentro de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) en España. Este blanco de la cosecha 2018 ofrece una experiencia sensorial única que revela el carácter distintivo de su región.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Calius Listán Blanco 2018, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente, en un lugar fresco y oscuro, para preservar todas sus cualidades.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un cuerpo más estrecho y una apertura moderada. Esto ayuda a concentrar los aromas y resaltar la frescura del Calius Listán Blanco 2018.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Calius Listán Blanco 2018 muestra un color amarillo pálido con sutiles reflejos dorados, indicativos de su maduración y calidad.
- Limpieza: El vino se presenta con una limpieza impecable, sin partículas flotantes ni turbidez, reflejando la atención al detalle en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: El Calius Listán Blanco 2018 ofrece una gama de aromas frescos y frutales, donde predominan notas de cítricos, como limón y pomelo, acompañadas de matices florales y herbáceos.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable pero no abrumadora, permitiendo una experiencia agradable y equilibrada al olfato.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad aromática que se desarrolla con el tiempo, revelando capas adicionales de fruta madura y ligeros toques minerales a medida que se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calius Listán Blanco 2018 ofrece un sabor refrescante con predominancia de notas cítricas y un toque sutil de fruta tropical.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero y ágil, lo que contribuye a una sensación de frescura y vivacidad en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del Calius Listán Blanco 2018 es notable, dejando un retrogusto limpio y agradable que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: Este vino presenta un equilibrio perfecto entre acidez y sabor, lo que lo convierte en una opción versátil para diferentes ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calius Listán Blanco 2018 es un excelente ejemplo de la calidad que puede ofrecer la región del Valle de Güimar. Su frescura, complejidad y equilibrio lo hacen destacar en su categoría.
- Maridaje: Es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas. También se puede disfrutar solo como aperitivo, apreciando su frescura y vivacidad.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 86 en la cata, lo que refleja su alta calidad y el reconocimiento dentro del mundo de los vinos.
Resumen
El Calius Listán Blanco 2018 es un vino blanco que brilla por su frescura y elegancia. Con una excelente limpieza y un color atractivo, sus aromas frescos y frutales se complementan con un sabor equilibrado y persistente. Ideal para maridar con mariscos y pescados, este vino ha obtenido una puntuación de 86, destacando su calidad y expresión en el competitivo mundo de los vinos blancos.