Introducción
El Calius Listán Blanco 2019 es un vino que destaca por su origen en el Valle de Güímar, una zona privilegiada en la D.O. de Canarias. Producido por la bodega Cándido Hernández Pío, este vino blanco elaborado con Listán blanco ofrece una experiencia sensorial que merece ser explorada en detalle.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Calius Listán Blanco 2019, asegúrate de seleccionar una botella bien conservada. La frescura del vino se mantiene mejor cuando se almacena en condiciones óptimas.
- Temperatura: Sirve el Calius Listán Blanco 2019 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus características aromáticas y gustativas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita una buena liberación de los aromas. Las copas más estrechas en la base y más anchas en la parte superior son ideales para este vino.
Fase visual
- Color: El Calius Listán Blanco 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono sugiere juventud y frescura en el vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una cuidadosa elaboración y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Calius Listán Blanco 2019 revela aromas de frutas cítricas como el limón y la lima, junto con notas florales suaves que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, permitiendo una apreciación equilibrada sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con una combinación de frutas frescas y sutiles matices herbales que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calius Listán Blanco 2019 ofrece un sabor fresco y vibrante, con predominancia de frutas cítricas y un toque mineral que aporta carácter.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, ideal para una experiencia refrescante sin perder estructura.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, dejando un agradable retrogusto que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía entre acidez y sabores que lo hace muy agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calius Listán Blanco 2019 es un vino blanco bien equilibrado y refrescante, que refleja la calidad del Listán blanco y el terroir del Valle de Güímar.
- Maridaje: Es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: Este vino se destaca con una puntuación de 87 puntos, destacándose por su excelente relación calidad-precio y su perfil aromático y gustativo atractivo.
Resumen
El Calius Listán Blanco 2019 es un vino blanco que ofrece una experiencia fresca y equilibrada. Con un color amarillo pálido, aromas cítricos y una buena persistencia en boca, es ideal para maridar con mariscos y pescados. La puntuación de 87 refleja su alta calidad y el buen trabajo de la bodega Cándido Hernández Pío en el Valle de Güímar.