Introducción
En el fascinante mundo de los vinos, el Calius Marmajuelo 2015 destaca por su singularidad y calidad. Este vino blanco, elaborado con la variedad Marmajuelo, proviene de la D.O. Valle de Güímar en España. La bodega Cándido Hernández Pío ha creado un vino que no solo refleja la esencia del terroir, sino que también ofrece una experiencia sensorial completa. A continuación, exploraremos en detalle las características de este vino a través de sus diferentes fases de cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Calius Marmajuelo 2015 en su máxima expresión, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente y en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino esté en una temperatura adecuada y en una posición que mantenga el corcho húmedo.
- Temperatura: La temperatura de servicio ideal para este vino blanco es de entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, se pueden apreciar mejor sus matices y frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita que el vino se airee ligeramente. Las copas de boca ancha son ideales para concentrar los aromas y ofrecer una mejor experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Calius Marmajuelo 2015 presenta un color amarillo dorado con matices verdes, que revela su juventud y frescura. Este color brillante es indicativo de la calidad y el buen estado del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. Su claridad es una señal de su correcta filtración y buen estado general.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Calius Marmajuelo 2015 ofrece una explosión de aromas frutales y florales. Se pueden distinguir notas de cítricos, manzana verde y un sutil toque de flores blancas, que le otorgan un perfil fresco y elegante.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que los aromas sean claramente perceptibles y agradables al olfato, invitando a una exploración más profunda del vino.
- Complejidad: La complejidad aromática del vino es moderada. Aunque no es extremadamente complejo, combina de manera armoniosa las notas frutales y florales, ofreciendo una experiencia olfativa equilibrada y placentera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calius Marmajuelo 2015 revela un sabor fresco y frutal, con notas predominantes de cítricos y un toque de melón. Su acidez bien equilibrada aporta una agradable vivacidad al paladar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, que es típico de los vinos blancos jóvenes. Su textura es suave y elegante, lo que lo hace fácil de beber y disfrutar en distintas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto fresco y frutal que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es notable. El vino se muestra bien integrado, con una armonía que realza su perfil y facilita una experiencia de cata agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calius Marmajuelo 2015 es un vino blanco que se distingue por su frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo refleja fielmente la identidad de la variedad Marmajuelo y el terroir del Valle de Güímar.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y platos ligeros. Su acidez y frescura complementan perfectamente la comida sin opacarla.
- Puntuación: El Calius Marmajuelo 2015 merece una puntuación de 84 puntos, destacando por su calidad y expresión. Es una excelente elección para aquellos que buscan disfrutar de un vino blanco con carácter y autenticidad.
Resumen
El Calius Marmajuelo 2015 es un vino blanco destacado por su frescura, aromas frutales y buena acidez. Con un color amarillo dorado y una limpieza impecable, ofrece una experiencia olfativa y gustativa agradable. Su buen equilibrio y persistencia en boca hacen de este vino una excelente opción para acompañar mariscos y pescados. Con una puntuación de 84 puntos, es una muestra clara del potencial de la variedad Marmajuelo en la D.O. Valle de Güímar.