Introducción
El Calius Vendimia Seleccionada 2018 Barrica es un vino tinto que destaca por su cuidadosa elaboración en la Bodega Cándido Hernández Pío, situada en el Valle de Güimar dentro de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) en España. Este vino está compuesto por las variedades de Syrah y Tintilla, las cuales le confieren una personalidad distintiva y un perfil de sabor característico. A través de su proceso de crianza en barrica, se busca enriquecer su complejidad y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Calius Vendimia Seleccionada 2018 Barrica, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando exposición directa a la luz y fluctuaciones de temperatura.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es de 16-18°C, lo que permite resaltar sus características aromáticas y su sabor equilibrado.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de cristal con un cuerpo amplio para este tipo de vino tinto, ya que facilita la liberación de sus aromas y la apreciación de su perfil gustativo.
Fase visual
- Color: El Calius Vendimia Seleccionada 2018 Barrica presenta un color rojo intenso con matices granate en los bordes, indicativo de su crianza en barrica y su desarrollo en botella.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin indicios de sedimentos, lo cual refleja su cuidado en el proceso de filtrado y embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas complejos que incluyen notas de frutas negras maduras, especias y un toque sutil de vainilla derivado de la crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia predominante de frutas y especias que invita a una exploración más profunda.
- Complejidad: El Calius Vendimia Seleccionada 2018 Barrica ofrece una gran complejidad aromática, con capas de aromas terciarios que se desarrollan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino presenta un sabor potente con notas de frutas negras, especias y un toque de madera que aporta una agradable sensación de calidez.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, que le proporciona una presencia destacada en el paladar sin resultar excesivo.
- Persistencia: La persistencia es alta, con un retrogusto que prolonga las notas de fruta y especias, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El Calius Vendimia Seleccionada 2018 Barrica muestra un excelente equilibrio entre su acidez, taninos y alcohol, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calius Vendimia Seleccionada 2018 Barrica es un vino tinto que destaca por su complejidad y elegancia. Su crianza en barrica le aporta una dimensión adicional de sabor y aroma que lo hace notable.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas y quesos curados, así como guisos y asados que complementen su perfil robusto.
- Puntuación: El Calius Vendimia Seleccionada 2018 Barrica merece una puntuación alta debido a su calidad, complejidad y equilibrio.
Resumen
El Calius Vendimia Seleccionada 2018 Barrica es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial completa. Su proceso de crianza en barrica resalta su complejidad aromática y su cuerpo robusto, mientras que su equilibrio lo convierte en una excelente opción para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación alta, este vino se distingue por su elegancia y profundidad, convirtiéndolo en una elección destacada dentro de la Denominación de Origen Protegida.