Introducción
En esta ocasión, exploraremos el Calius Vidueño 2011, un vino blanco de la bodega Cándido Hernández Pío. Procedente del Valle de Güimar, en la Denominación de Origen (D. O.) de España, este vino se distingue por su elegancia y carácter único.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Calius Vidueño 2011 en su máxima expresión, selecciona una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino blanco se ha almacenado en condiciones adecuadas, en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Una temperatura adecuada permite que se aprecien mejor sus matices y sabores.
- Copas: Utiliza copas específicas para vinos blancos, que son más estrechas en la boca para concentrar sus aromas y mantener la frescura del vino.
Fase visual
- Color: El Calius Vidueño 2011 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Esta tonalidad sugiere una buena juventud y frescura en el vino.
- Limpieza: El vino blanco se muestra limpio y brillante en la copa, sin ningún tipo de turbidez, lo que indica una correcta vinificación y manejo del producto.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Calius Vidueño ofrece aromas frutales y florales, destacando notas de manzana verde y cítricos. También se pueden percibir matices sutiles de hierbas frescas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se expresen claramente sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del Calius Vidueño 2011 es buena, con una combinación armoniosa de notas frutales y florales que invitan a seguir explorando sus aromas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino blanco muestra un sabor fresco y vibrante, con un equilibrio entre acidez y dulzura. Las notas de cítricos y fruta de hueso se destacan claramente.
- Cuerpo: El Calius Vidueño tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace ideal para acompañar una variedad de platos sin sobrecargar el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto limpio y agradable que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio excelente entre acidez, sabor y cuerpo, lo que resulta en una experiencia de cata muy agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calius Vidueño 2011 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una excelente opción para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino blanco es perfecto para acompañar platos ligeros como mariscos, pescados y ensaladas, realzando los sabores sin sobrepasar los platos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 85 puntos, reflejando su calidad y el placer que ofrece a quienes lo degustan.
Resumen
El Calius Vidueño 2011, un vino blanco de Cándido Hernández Pío de la Denominación de Origen del Valle de Güimar, es apreciado por su frescura, elegancia y equilibrio. Con un color amarillo pálido, aromas frutales y florales, y un sabor vibrante, es ideal para maridar con mariscos y pescados. Este vino recibe una puntuación de 85 puntos por su calidad y la experiencia que ofrece.