Introducción
El Calius Vidueño 2016 es un destacado vino blanco producido por la bodega Cándido Hernández Pío en la D.O. Valle de Güímar, una región vinícola de España. Este vino se elabora a partir de la variedad Vidueño, una uva que le confiere un carácter único y distintivo. Su cata revela un perfil de calidad, con atributos que merecen un análisis detallado para apreciar en su totalidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Calius Vidueño 2016 en su máxima expresión, es esencial seleccionarlo en condiciones óptimas. La elección de una botella bien conservada es clave para garantizar una experiencia satisfactoria.
- Temperatura: El Calius Vidueño 2016 debe servirse a una temperatura fresca, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que el vino exprese sus notas aromáticas y sabores de manera equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con una forma que permita la correcta circulación de sus aromas es crucial. Las copas con un cáliz más estrecho en la apertura son ideales para este tipo de vino.
Fase visual
- Color: El Calius Vidueño 2016 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, señal de su frescura y juventud.
- Limpieza: La limpieza es impecable, sin indicios de turbidez ni sedimentos. La claridad del vino contribuye a una apreciación visual agradable.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Calius Vidueño 2016 ofrece aromas frescos y delicados. Se perciben notas de frutas blancas como manzana verde y pera, acompañadas de toques sutiles de flores blancas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite que los aromas se desarrollen sin ser abrumadores, facilitando una experiencia olfativa refinada.
- Complejidad: Aunque no es excesivamente complejo, el Calius Vidueño 2016 presenta una buena variedad de aromas que aportan profundidad y carácter al vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calius Vidueño 2016 destaca por su frescura y acidez equilibrada. Los sabores de frutas blancas se complementan con notas ligeras de cítricos y un toque mineral.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, adecuado para mantener su vivacidad sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando una agradable sensación frutal en el paladar tras el trago.
- Equilibrio: El equilibrio del Calius Vidueño 2016 es notable, con una armonía entre acidez, frescura y sabor que contribuye a una experiencia placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calius Vidueño 2016 es un vino blanco que ofrece una combinación atractiva de frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción versátil y agradable para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como mariscos, ensaladas y pescados. Su acidez y frescura complementan bien estos alimentos, realzando su sabor sin opacarlos.
- Puntuación: La puntuación para el Calius Vidueño 2016 es de 86 puntos, reflejando su calidad y las características destacadas en la cata.
Resumen
El Calius Vidueño 2016 es un vino blanco de la bodega Cándido Hernández Pío, proveniente de la D.O. Valle de Güímar en España. Con una presentación visual impecable y una experiencia olfativa y gustativa equilibrada, ofrece aromas frescos y sabores frutales en un cuerpo ligero a medio. Ideal para acompañar comidas ligeras, este vino destaca por su frescura y armonía, y recibe una puntuación de 86 puntos.