Introducción
El vino blanco seco 1400M 2018 es una destacada muestra de la variedad Listán blanco elaborada por la bodega Viña Gómez en el Valle de Güimar, región reconocida por su tradición vitivinícola en la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) de España. Este vino se distingue por su frescura y carácter, ideal para acompañar una amplia gama de platos.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades del 1400M 2018 Seco, es crucial seleccionar una botella bien almacenada y en buen estado.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 8°C y 10°C para resaltar su frescura y aromas.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa favorece la concentración de los aromas, mejorando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con matices verdosos, típico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando un proceso de vinificación cuidadoso y controlado.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas a frutas blancas como pera y manzana, con delicadas notas florales que complementan su perfil.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática media, lo que invita a disfrutar cada olfativa con atención.
- Complejidad: Aunque es un vino fresco, ofrece una complejidad aromática que revela matices sutiles tras cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1400M 2018 Seco es equilibrado y refrescante, con una acidez bien integrada que realza su carácter frutal.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, lo que lo hace versátil para maridar con una variedad de platos ligeros y pescados.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: Se destaca por un equilibrio entre frescura, acidez y sabor frutal, haciendo de cada sorbo una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1400M 2018 Seco es un vino blanco que captura la esencia del Valle de Güimar, ofreciendo frescura y elegancia en cada copa.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, ensaladas frescas y quesos suaves, así como platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos en la Cata 2020, este vino destaca por su calidad y expresión varietal.
Resumen
El 1400M 2018 Seco es un vino blanco seco elaborado con la variedad Listán blanco por la bodega Viña Gómez en el Valle de Güimar, España. Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos y una limpidez notable. En nariz, ofrece aromas a frutas blancas y flores, con una intensidad media y una complejidad que se aprecia en cada sorbo. En boca, es equilibrado y refrescante, con cuerpo ligero a medio y una persistencia limpia y agradable. Perfecto para maridar con mariscos, ensaladas y cocina mediterránea, ha sido destacado con 90 puntos en la Cata 2020 por su calidad excepcional.