Introducción
El vino Tizón del Sur 2002 Barrica, producido por Bodega Raúl Fuentes Brito en el Valle de Güímar, es una expresión notable de la viticultura canaria. Con una composición de 65% Listán Negra, 30% Negramoll y 5% Tintilla, este tinto destaca por su carácter único y su conexión con el terruño volcánico que lo vio nacer.
Preparación
- Selección del vino: La elección de Tizón del Sur 2002 Barrica implica optar por un vino estructurado y complejo, ideal para quienes buscan descubrir las cualidades singulares de los vinos canarios.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar su bouquet aromático y su textura sedosa en boca.
- Copas: Para apreciar plenamente sus aromas y sabores, se aconseja utilizar copas de cristal fino con un cáliz amplio que permita la oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en el borde, reflejando su juventud y vivacidad.
- Limpieza: Su limpidez es excepcional, evidenciando cuidadoso manejo enológico durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, notas especiadas y delicados toques minerales, característicos de los suelos volcánicos del Valle de Güímar.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática notable, invitando a explorar sus capas de fragancias con cada movimiento de la copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la integración armoniosa de las variedades locales, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se perciben sabores frutales persistentes que se complementan con notas de cacao y un ligero toque ahumado, culminando en un final elegante y prolongado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, con taninos suaves y bien estructurados que contribuyen a su equilibrio general.
- Persistencia: Su persistencia en boca deja una agradable sensación de frescura junto con recuerdos de su complejidad aromática.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante y su suavidad tánica asegura un equilibrio que invita a disfrutar cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Tizón del Sur 2002 Barrica es un vino que captura la esencia del Valle de Güímar con elegancia y profundidad. Es ideal tanto para acompañar una comida como para degustar por sí solo, ofreciendo una experiencia sensorial que cautiva desde el primer sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos tradicionales canarios o quesos semicurados de la región, realzando los sabores locales.
- Puntuación: Con una puntuación alta en calidad y originalidad, Tizón del Sur 2002 Barrica se posiciona como una opción destacada dentro de los vinos tintos de las Islas Canarias.
Resumen
Tizón del Sur 2002 Barrica es un vino tinto del Valle de Güímar, elaborado principalmente con Listán Negra, Negramoll y Tintilla. Destaca por su color rojo rubí profundo, aromas intensos a frutos rojos y especias, y un sabor frutal persistente con taninos suaves. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados, este vino ofrece una experiencia equilibrada y memorable en cada copa.