Introducción
El Valle de Güímar se alza como un oasis de tradición vinícola en la isla de Tenerife, donde la Bodega Raúl Fuentes Brito ha labrado su reputación con meticuloso esmero. Entre sus creaciones destaca el Tinto Joven Tizón del Sur 2003, una expresión fresca y vibrante de la región.
Preparación
- Selección del vino: El Tizón del Sur 2003 es seleccionado meticulosamente de las cepas más vigorosas de la bodega, garantizando calidad desde la viña hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para preservar su frescura y potenciar sus aromas frutales.
- Copas: Opte por copas de borde delgado y forma abombada, que facilitan la concentración de los aromas y el equilibrio en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con destellos violáceos, característico de su juventud.
- Limpieza: Su cristalina transparencia revela una vinificación cuidadosa y una crianza mínima en madera.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensas notas de frutos rojos frescos como la fresa y la frambuesa, complementadas por suaves matices florales.
- Intensidad: Su bouquet es de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa de su complejidad aromática.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente, con matices que evocan la tierra volcánica y la frescura del Atlántico.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es frutal y jugoso, con taninos suaves que realzan su estructura y equilibrio.
- Cuerpo: De cuerpo medio, revela una textura sedosa que culmina en un final persistente y refrescante.
- Persistencia: Su larga persistencia invita a disfrutar de cada sorbo, prolongando el placer sensorial.
- Equilibrio: Balanceado y armonioso, muestra una integración perfecta entre su acidez natural y su estructura frutal.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tizón del Sur 2003 es un vino joven que captura la esencia del Valle de Güímar con elegancia y frescura, ideal para quienes buscan descubrir la vibrante diversidad de los tintos canarios.
- Maridaje: Perfecto para acompañar quesos semicurados, carnes blancas a la parrilla o paellas de mariscos, potenciando cada bocado con su carácter versátil y jugoso.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos, destaca por su excelente relación calidad-precio y su potencial para enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
El Tizón del Sur 2003 es un Tinto Joven que deslumbra con su frescura frutal y su equilibrada estructura. Con aromas intensos, cuerpo medio y una persistencia encantadora, es la elección perfecta para explorar la diversidad vinícola del Valle de Güímar en Tenerife.