Introducción
En el apacible entorno del Valle de Güímar, la Bodega Comarca Valle de Güímar, S.A.T. Viticultores nos presenta su joya: el Brumas de Ayosa 2000 Reserva. Este espumoso Brut Nature, elaborado exclusivamente con uvas 100% listán blanco, cautiva con su frescura y elegancia, reflejando la pureza de su origen volcánico.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Brumas de Ayosa 2000 Reserva, asegúrese de almacenarlo en un lugar fresco y oscuro, idealmente a una temperatura constante de 8-10°C.
- Temperatura: Sirva este espumoso a una temperatura entre 6 y 8°C para realzar sus notas más delicadas y su burbuja fina y persistente.
- Copas: Utilice copas tipo flauta, que ayudan a mantener la efervescencia y a concentrar los aromas sutiles de este espumoso singular.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, propio de su juventud y frescura.
- Limpieza: Brillante y cristalino, revela una excelente claridad que invita a la contemplación de su fineza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas blancas como pera y manzana verde, complementados por delicadas notas florales que aportan complejidad.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media, suficiente para captar la riqueza de su bouquet sin ser abrumador.
- Complejidad: A medida que se airea, se revelan sutiles notas minerales y de pan tostado, añadiendo un componente de complejidad al conjunto.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por su frescura y equilibrio, con una acidez refrescante que realza su perfil frutal y floral.
- Cuerpo: Es ligero y elegante, con una textura sedosa que se desliza suavemente en el paladar.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez y su estructura lo convierte en un espumoso equilibrado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Brumas de Ayosa 2000 Reserva es un espumoso que seduce desde el primer sorbo, destacando por su frescura y complejidad aromática. Es ideal tanto como aperitivo como para acompañar platos ligeros y mariscos.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, sushi o ensaladas veraniegas, potenciando cada bocado con su vivacidad y elegancia.
- Puntuación: Con una puntuación alta en frescura y complejidad, el Brumas de Ayosa 2000 Reserva merece ser descubierto por los amantes de los espumosos finos y delicados.
Resumen
El Brumas de Ayosa 2000 Reserva es un espumoso Brut Nature elaborado con uvas listán blanco, destacando por su frescura, complejidad aromática y persistencia en boca. Ideal para maridar con mariscos y disfrutar en cualquier ocasión especial.