Introducción
El vino Brumas de Ayosa 2001 Espumoso es un ejemplo destacado de la innovación y calidad que caracterizan a los productos vinícolas de la Comarca Valle de Güímar. Elaborado por Viticultores S.A.T., combina las variedades Listán Blanco y Moscatel en una proporción equilibrada que realza su perfil Semi Seco. Su origen en el Valle de Güímar, bajo condiciones climáticas ideales, garantiza una producción de alto nivel en cada cosecha.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Brumas de Ayosa 2001 Espumoso, se recomienda elegir botellas que aseguren una conservación adecuada y una maduración óptima.
- Temperatura: Servir entre 6-8°C para resaltar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas tipo flauta para concentrar los aromas y favorecer la formación de burbujas finas y persistentes.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
- Limpieza: La claridad y transparencia del vino evidencian su cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, con sutiles notas florales características de la moscatel.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, que invita a explorar sus matices con cada sorbo.
- Complejidad: Su complejidad aromática se enriquece con toques cítricos y un fondo herbáceo, agregando capas de interés al perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez que realza su vivacidad y estructura.
- Cuerpo: Ligero en cuerpo, ideal para acompañar aperitivos y platos ligeros.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando una sensación refrescante que perdura.
- Equilibrio: La armonía entre dulzura y acidez asegura un equilibrio perfecto en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Brumas de Ayosa 2001 Espumoso se posiciona como una opción versátil y accesible, ideal para celebraciones y encuentros informales.
- Maridaje: Combina perfectamente con mariscos, ensaladas frescas y postres ligeros, potenciando los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: 4.5/5. Un espumoso que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca.
Resumen
Brumas de Ayosa 2001 Espumoso es un vino Semi Seco proveniente del Valle de Güímar, elaborado con Listán Blanco y Moscatel. Destaca por su color amarillo pajizo, aromas intensos a frutas blancas y flores, frescura en boca y final persistente. Ideal para maridar con mariscos y ensaladas, es una opción excelente para celebraciones y momentos especiales.