Introducción
En el vibrante mundo de los vinos, el 1400M 2017 Fermentado en Barrica se presenta como una joya que refleja la singularidad y el carácter de su región. Este vino blanco está elaborado al 100% con Listán blanco, una variedad autóctona que se ha ganado un lugar especial en la D.O. Valle de Güímar. La fermentación en barrica le aporta una complejidad adicional que hace de este vino una opción interesante tanto para los conocedores como para los aficionados.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del 1400M 2017 Fermentado en Barrica, es crucial elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Asegúrate de que el vino no haya estado expuesto a temperaturas extremas y que su almacenamiento haya sido en posición horizontal para mantener el corcho en contacto con el vino.
- Temperatura: Este vino se debe servir a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el 1400M 2017 muestre su perfil aromático y sus notas de fermentación en barrica de manera óptima, ofreciendo un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una apertura moderada. Estas copas facilitan la concentración de aromas y permiten apreciar las características del 1400M 2017 sin que el vino pierda su frescura.
Fase visual
- Color: El 1400M 2017 presenta un color amarillo dorado con reflejos dorados que denotan su crianza en barrica. Esta tonalidad revela la influencia de la fermentación y el tiempo en madera.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin impurezas. Su claridad refleja un proceso de vinificación cuidadoso y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 1400M 2017 ofrece una combinación de notas frutales y matices de crianza en barrica. Se pueden percibir aromas de manzana verde, cítricos y vainilla, junto con un toque sutil de madera que enriquece su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un bouquet que se revela de forma progresiva, ofreciendo una experiencia olfativa compleja y envolvente.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en nariz, con capas de aromas que se desarrollan y evolucionan con el tiempo, reflejando la influencia de la barrica y la calidad de la variedad utilizada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1400M 2017 se destaca por su sabor equilibrado entre frutal y tostado. Los sabores de manzana, cítricos y un toque de mantequilla se combinan armoniosamente.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio con una estructura elegante, mostrando una buena presencia sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un final largo que deja un retrogusto agradable de madera y fruta madura.
- Equilibrio: El 1400M 2017 presenta un excelente equilibrio entre acidez y las notas de fermentación en barrica, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1400M 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran carácter y profundidad. Su fermentación en barrica le confiere una complejidad notable y una armonía que lo hace destacar entre sus pares.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados en salsa, o incluso quesos suaves. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para diversas ocasiones gastronómicas.
- Puntuación: El 1400M 2017 merece una puntuación de 88 puntos. Su calidad y perfil equilibrado reflejan el esfuerzo y la dedicación en su elaboración.
Resumen
El 1400M 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional que combina las características únicas del Listán blanco con la complejidad de la fermentación en barrica. Su color dorado, su perfil aromático y su equilibrio en boca hacen de este vino una opción destacada para los amantes del vino que buscan una experiencia rica y satisfactoria. Ideal para maridar con mariscos y pescados, el 1400M 2017 demuestra ser una elección sólida con una puntuación de 88 puntos.