Introducción
El vino blanco seco 1400M 2020 de Viña Gómez, elaborado con uvas Listán blanco en el Valle de Güimar, es un destacado exponente de la viticultura española. Su singularidad radica en la combinación de tradición vinícola y técnicas modernas, prometiendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: El 1400M 2020 Seco ha sido meticulosamente seleccionado por su calidad y expresión varietal, asegurando la pureza de sus aromas y sabores.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para resaltar su frescura y estructura en cada sorbo.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con una abertura estrecha para capturar y concentrar los aromas delicados del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su transparencia cristalina indica una claridad excepcional y una correcta filtración durante la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas cítricas como limón y pomelo, acompañadas de sutiles toques florales que añaden complejidad aromática.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, suficiente para invitar al deleite sensorial sin abrumar.
- Complejidad: Aunque fresco y vibrante, muestra una complejidad intrigante que revela matices adicionales con cada respiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada refrescante con sabores frutales persistentes y un ligero toque mineral que realza su carácter.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero a medio confirma su perfil fresco y accesible, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, prolongando el placer de saborear sus notas frutales hasta el final.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre acidez refrescante y dulzura natural, garantizando armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1400M 2020 Seco es un vino blanco joven y vibrante que captura la esencia del Valle de Güimar con su frescura y expresión frutal.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, ensaladas veraniegas o platos ligeros de pescado, realzando cada bocado con su carácter refrescante.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 en la Cata 2021, demuestra su calidad y consistencia en la excelencia vinícola.
Resumen
El 1400M 2020 Seco de Viña Gómez, un vino blanco seco elaborado con Listán blanco en el Valle de Güimar, España, destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Ideal para acompañar mariscos y ensaladas, este vino obtuvo una puntuación de 90 en la Cata 2021, consolidando su posición entre los mejores vinos blancos de la región.