Preparación
- Selección del vino: Seleccionar un vino como el 1400M 2022 Fermentado en Barrica implica optar por la calidad y la expresión de la variedad Listán blanco.
- Temperatura: Servir entre 10-12°C para disfrutar plenamente de sus aromas y estructura.
- Copas: Utilizar copas con un tamaño adecuado para permitir que los aromas se concentren.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color pajizo, que invita a la degustación.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando un cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Su bouquet es expresivo, con notas florales, fruta blanca, lías finas y un toque especiado que enriquece la experiencia.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, destacándose sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad aromática ofrece una rica gama de matices que evolucionan en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es frutoso y fresco, con un carácter sabroso y una textura grasa que aporta cuerpo.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que lo hace equilibrado y agradable en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo, dejando una agradable sensación que perdura.
- Equilibrio: La armonía entre acidez y estructura es notable, proporcionando un equilibrio perfecto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1400M 2022 Fermentado en Barrica es un vino que combina elegancia con una marcada personalidad, ideal para quienes buscan explorar nuevas dimensiones en blancos fermentados en barrica.
- Maridaje: Acompaña bien platos de marisco, pescados grasos y quesos suaves.
- Puntuación: 9/10. Un vino que destaca por su complejidad y equilibrio.
Resumen
El 1400M 2022 Fermentado en Barrica de Viña Gómez es un blanco fermentado en barrica elaborado con la variedad Listán blanco en el Valle de Güímar, España. Presenta un color pajizo, aromas expresivos de fruta blanca y lías finas, y en boca es frutoso, fresco y sabroso, con una textura grasa y un final largo. Ideal para maridar con mariscos y pescados grasos. Puntuación destacada: 9/10.