Introducción
El Pampolut 2018 es un vino blanco que destaca por su singularidad y calidad. Elaborado al 100% con la variedad Merseguera, este vino es una joya de la D.O. Valencia en España. La bodega responsable de su creación es Celler Can Leandro, un nombre respetado en la región vitivinícola. Su perfil es un reflejo fiel del terruño valenciano, mostrando la riqueza y diversidad que esta tierra puede ofrecer.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Pampolut 2018, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Este vino blanco debe estar bien conservado para preservar sus características únicas.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Pampolut 2018 es de entre 8 y 10 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el vino revelará sus mejores cualidades, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco de tulipa para permitir que el Pampolut 2018 exprese sus aromas y sabores de manera adecuada. Estas copas ayudarán a concentrar los aromas y facilitarán una degustación placentera.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Pampolut 2018 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono es característico de los vinos blancos elaborados con Merseguera, sugiriendo frescura y juventud.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin partículas en suspensión. Esta claridad es indicativa de una buena elaboración y un adecuado proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Pampolut 2018 ofrece aromas frescos y frutales. Se pueden distinguir notas de cítricos, como limón y naranja, así como matices de hierbas frescas y un toque sutil de florales.
- Intensidad: La intensidad aromática del Pampolut 2018 es moderada. Los aromas se presentan de manera equilibrada, sin ser abrumadores, lo que permite una experiencia olfativa agradable y armoniosa.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad aromática para su categoría. La mezcla de notas cítricas y florales proporciona una experiencia olfativa interesante y bien integrada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pampolut 2018 destaca por su sabor fresco y vibrante. Predominan las notas de frutas cítricas, con un toque de manzana verde y un matiz ligero de hierbas aromáticas.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace ideal para acompañar una variedad de platos sin sobrecargar el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja una agradable sensación de frescura y limpieza. El retrogusto es sutil, prolongando la experiencia de manera equilibrada.
- Equilibrio: El Pampolut 2018 muestra un equilibrio excelente entre acidez y sabores. Su frescura y vivacidad se mantienen bien equilibradas, lo que contribuye a una degustación placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pampolut 2018 es un vino blanco que refleja la esencia del terruño valenciano con gran precisión. Su perfil fresco y frutal, junto con su equilibrio, lo convierten en una opción destacada para los amantes de los vinos blancos.
- Maridaje: Este vino blanco es ideal para acompañar platos ligeros como mariscos, ensaladas y pescados blancos. Su frescura y vivacidad complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Pampolut 2018 recibe una puntuación de 90 puntos en la cata de 2020. Esta calificación refleja su alta calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial sobresaliente.
Resumen
El Pampolut 2018 es un vino blanco de la D.O. Valencia elaborado al 100% con Merseguera por Celler Can Leandro. Presenta un color amarillo pálido, aromas frescos y frutales, y un sabor vibrante y equilibrado. Servido a la temperatura correcta en copas adecuadas, este vino ofrece una experiencia de degustación excelente. Ideal para maridar con platos ligeros, el Pampolut 2018 ha sido valorado con 90 puntos, destacando su calidad y atractivo.