Introducción
El Ontinium 2013 Barrica es un vino tinto que destaca en el mundo de los caldos españoles. Proveniente de la D. O. Valencia, esta etiqueta de Bodegas Ontinium nos ofrece un viaje sensorial a través de su cuidadosa elaboración. Con una variedad de Tempranillo, este vino ha pasado por un proceso de crianza en barrica que le confiere características únicas y atractivas.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Ontinium 2013 Barrica, es importante asegurarse de que la botella esté en las condiciones óptimas. Este vino tinto barrica requiere un buen almacenamiento, en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus cualidades.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este Tempranillo es entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, los aromas y sabores se expresan de manera equilibrada, permitiendo una experiencia completa.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen, ya que el contacto del vino con el aire realza sus características. Las copas de cristal, con forma redondeada, permiten que el Ontinium 2013 Barrica despliegue todo su potencial.
Fase visual
- Color: El Ontinium 2013 Barrica presenta un color rojo rubí profundo con reflejos granates. Esta intensidad de color es indicativa de su crianza en barrica, que añade una dimensión adicional al vino tinto.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles. Su brillo y claridad son signos de una adecuada vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ontinium 2013 Barrica ofrece una compleja mezcla de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias y un sutil toque de madera. Estos aromas se deben a su crianza en barrica, que enriquece el perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo una apreciación completa de sus notas sin ser abrumador. La combinación de frutas y especias se presenta de manera equilibrada.
- Complejidad: La complejidad es notable en este vino. Los aromas evolucionan en la copa, revelando capas adicionales de carácter a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ontinium 2013 Barrica ofrece un sabor frutal y especiado con un toque sutil de madera. La sabores son bien integrados, reflejando el perfil olfativo del vino.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una estructura agradable sin resultar pesado. Es un vino con cuerpo que ofrece una buena presencia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final que deja una impresión duradera de frutos rojos y especias. La duración del retrogusto es suficiente para disfrutar de una experiencia prolongada.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol está bien logrado, lo que resulta en un vino armonioso y agradable. Ningún elemento sobresale demasiado, permitiendo una degustación equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ontinium 2013 Barrica es un excelente ejemplo de un vino tinto barrica que combina la frescura del Tempranillo con las características añadidas por su crianza. Su perfil equilibrado y su complejidad lo hacen destacar en su categoría.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de carnes rojas, asados y quesos curados. La riqueza de sus sabores complementa perfectamente estos alimentos, haciendo de cada comida una experiencia completa.
- Puntuación: La evaluación general del Ontinium 2013 Barrica es positiva, con una puntuación de 86 puntos. Este resultado refleja su calidad y el disfrute que proporciona a los amantes del vino.
Resumen
El Ontinium 2013 Barrica es un vino tinto de la D. O. Valencia que destaca por su equilibrada crianza en barrica. Con un Tempranillo que ofrece una compleja mezcla de aromas y sabores, este vino se presenta como una opción excelente para acompañar carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 86 puntos refleja su alta calidad y el disfrute que proporciona.