Introducción
El Ontinium 2013 Barrica es un vino tinto de la Bodega Ontinium que refleja la esencia de la Denominación de Origen (D. O.) Valencia en España. Este vino está elaborado a partir de la variedad Tempranillo y ha sido envejecido en barricas, lo que le aporta complejidad y carácter. Su clasificación como tinto barrica indica que ha pasado tiempo en barricas de roble, desarrollando un perfil más profundo y estructurado.
Preparación
- Selección del vino: El Ontinium 2013 Barrica es ideal para aquellos que buscan un vino tinto con una buena combinación de fruta y crianza en madera. Se recomienda seleccionar botellas que hayan sido almacenadas adecuadamente, en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Para disfrutar de todo el potencial del Ontinium 2013 Barrica, se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino tinto exprese sus aromas y sabores de manera óptima.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto de cristal con un amplio cuerpo. Esto facilita la oxigenación del Ontinium 2013 Barrica, permitiendo que sus aromas se desplieguen plenamente.
Fase visual
- Color: El Ontinium 2013 Barrica presenta un color rojo rubí profundo, con tonos que denotan su crianza en barrica, mostrando una intensidad que sugiere una buena evolución en botella.
- Limpieza: El vino tinto se muestra muy limpio y brillante en la copa, sin partículas ni turbidez, lo que refleja su correcta filtración y cuidado en el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Ontinium 2013 Barrica ofrece una combinación de aromas frutales y especiados. Se perciben notas de fruta negra madura, como ciruelas y moras, acompañadas de matices de roble y vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia equilibrada que permite apreciar tanto los aromas frutales como los derivados de la crianza en barrica.
- Complejidad: Este vino tinto muestra una buena complejidad, con múltiples capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ontinium 2013 Barrica ofrece un sabor suave y redondo, con un equilibrio entre la fruta y los matices de madera. Los sabores de ciruela y mora se mezclan con notas de especias y chocolate.
- Cuerpo: El cuerpo del vino tinto es medio a intenso, proporcionando una estructura bien definida que complementa su perfil de sabor.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final largo y agradable que deja una sensación de fruta madura y roble.
- Equilibrio: El Ontinium 2013 Barrica muestra un excelente equilibrio entre su acidez, tanninos y fruta, haciendo que sea un vino tinto agradable y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ontinium 2013 Barrica es un vino tinto que destaca por su equilibrio y complejidad. La crianza en barrica le ha aportado una profundidad notable, combinando de manera eficaz los sabores frutales con las notas de roble.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, quesos curados o guisos. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Ontinium 2013 Barrica recibe una puntuación de 85, destacándose por su buena relación calidad-precio y su expresión auténtica de la Denominación de Origen Valencia.
Resumen
El Ontinium 2013 Barrica es un vino tinto de la Bodega Ontinium que ofrece una combinación equilibrada de fruta y madera. Su crianza en barrica le otorga una buena complejidad y una persistencia notable. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino destaca por su excelente relación calidad-precio, recibiendo una puntuación de 85.