Introducción
El Ontinium 2017 es un vino rosado elaborado por Bodegas Ontinium en la región de Valencia. Este vino, que pertenece a la D.O. Valencia, se destaca por su variedad Monastrell, una cepa que le confiere características muy particulares. En este artículo, exploraremos en detalle las cualidades de este rosado, desde su preparación hasta su perfil sensorial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ontinium 2017, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro. Asegúrate de que el vino haya sido conservado a la temperatura adecuada para mantener sus cualidades intactas.
- Temperatura: El Ontinium 2017 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que se destaquen los matices frescos y afrutados del rosado.
- Copas: Utiliza copas de vino rosado o copas de cristal que permitan una buena oxigenación del vino. Esto ayudará a que los aromas y sabores del Ontinium 2017 se expresen en su máximo esplendor.
Fase visual
- Color: El Ontinium 2017 presenta un color rosado pálido con reflejos anaranjados, típico de los vinos elaborados con Monastrell. Este color es indicativo de su frescura y juventud.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza perfecta, sin sedimentos ni turbidez, lo que es un buen indicio de su buen estado de conservación y elaboración cuidadosa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ontinium 2017 ofrece un perfil aromático de frutas rojas como fresas y frambuesas, junto con sutiles notas florales y un toque de cítricos que aportan frescura.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas sean agradables y no abrumadores, ideal para disfrutar en una cata relajada.
- Complejidad: La complejidad del vino es equilibrada, mostrando una mezcla de notas frutales y florales sin llegar a ser excesivamente compleja.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ontinium 2017 ofrece un sabor fresco y frutal, con predominancia de frutas rojas y un ligero toque de cítricos. Su perfil gustativo es suave y agradable.
- Cuerpo: Este rosado tiene un cuerpo ligero que lo hace muy fácil de beber, ideal para acompañar platos ligeros y aperitivos.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las notas frutales percibidas en el paladar.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre acidez y sabor, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ontinium 2017 es un rosado elegante y fresco, ideal para quienes buscan un vino con características frutales y una acidez bien equilibrada. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción atractiva para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este rosado es perfecto para acompañar ensaladas, mariscos y pasta ligera. También puede ser una excelente elección como aperitivo.
- Puntuación: En general, el Ontinium 2017 merece una puntuación de 85 puntos. Es un vino que cumple con las expectativas para un rosado de su categoría, ofreciendo una experiencia agradable y refrescante.
Resumen
El Ontinium 2017 es un vino rosado de Bodegas Ontinium con una variedad Monastrell que destaca por su color rosado pálido, aromas frutales y sabor fresco. Servido a una temperatura adecuada y en copas apropiadas, este vino ofrece una experiencia equilibrada con una persistencia moderada. Es ideal para acompañar platos ligeros y aperitivos, y ha sido valorado con 85 puntos por su calidad y sabor.