Introducción
El Ontinium Monastrell 2014 es un vino tinto que destaca por su singularidad y carácter. Procedente de Bodegas Ontinium, en la región de Valencia bajo la denominación de origen D. O., este vino está elaborado al 100% con la variedad de Monastrell. Con su origen en una de las zonas vinícolas más prominentes de España, ofrece una experiencia enológica que vale la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Ontinium Monastrell 2014, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro. Asegúrate de que la etiqueta esté en buen estado y que el corcho esté intacto.
- Temperatura: Sirve el Ontinium Monastrell 2014 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los sabores y aromas del vino se expresen con plenitud, proporcionando una experiencia gustativa más rica.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuerpo amplio para permitir que el Ontinium Monastrell 2014 respire adecuadamente. Las copas de burdeos o goblet son ideales para este propósito, ya que favorecen la concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Ontinium Monastrell 2014 presenta un color rojo profundo y intenso. La tonalidad es un reflejo de su rica concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y transparencia, sin sedimentos ni turbidez. Su claridad indica que ha sido cuidadosamente filtrado y tratado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ontinium Monastrell 2014 revela una compleja mezcla de frutas maduras como cereza y ciruela, complementada por notas sutiles de especias y terrosas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia fuerte y bien definida que invita a profundizar en sus capas de aroma.
- Complejidad: La complejidad del Ontinium Monastrell 2014 se manifiesta en la variedad de aromas que ofrece, incluyendo matices de madera y vainilla, lo que denota un proceso de crianza cuidadoso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ontinium Monastrell 2014 ofrece sabores intensos de frutas rojas y negros, con un toque de chocolate y tabaco. La combinación de estos sabores proporciona un perfil gustativo equilibrado.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo robusto y estructurado, que aporta una sensación de peso y complejidad en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un final largo y satisfactorio que deja una impresión duradera de sus sabores.
- Equilibrio: El Ontinium Monastrell 2014 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, creando una experiencia de degustación armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ontinium Monastrell 2014 es un vino tinto de gran calidad que ofrece una rica experiencia sensorial. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción destacada para los amantes del Monastrell.
- Maridaje: Este vino se combina perfectamente con platos de carne roja y carnes a la parrilla, así como con quesos curados. También es una excelente opción para disfrutar en una cena especial.
- Puntuación: Basado en su calidad y perfil, el Ontinium Monastrell 2014 recibe una puntuación de 84 puntos, reflejando su destacada posición dentro de su categoría.
Resumen
El Ontinium Monastrell 2014 es un vino tinto que destaca por su color intenso, aromas complejos y sabores profundos. Procedente de Bodegas Ontinium en la región de Valencia, este vino muestra una excelente calidad en todas sus fases sensoriales, desde la vista hasta el gusto. Con una puntuación de 84 puntos, es ideal para acompañar platos de carne roja y quesos curados, y ofrece una experiencia enológica que refleja la riqueza de la variedad Monastrell.