Introducción
El Ontinium Monastrell 2015 es un vino tinto de gran carácter producido por Bodegas Ontinium en la región de Valencia, dentro de la Denominación de Origen correspondiente. Este vino está elaborado al 100% con la variedad Monastrell, una cepa emblemática en la región española que aporta al vino su riqueza y complejidad. En este artículo, exploraremos sus características en detalle, desde su
Preparación
hasta sus impresiones finales.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ontinium Monastrell 2015, es crucial seleccionar la botella adecuada. Asegúrate de que el vino se conserve en un lugar fresco y oscuro, evitando fluctuaciones de temperatura y luz excesiva.
- Temperatura: El Ontinium Monastrell 2015 debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura es ideal para que el vino exprese todo su potencial, destacando sus matices y sabores más profundos.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia y redondeada para permitir que el Ontinium Monastrell 2015 respire y libere sus complejos aromas. Las copas de cristal fino también ayudarán a apreciar mejor su color y cuerpo.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Ontinium Monastrell 2015 se presenta con un color rojo intenso y profundo, característico de los vinos elaborados con esta variedad de uva. Su tono puede variar desde un rojo rubí hasta matices más oscuros dependiendo de su evolución.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con una apariencia brillante y clara. No presenta turbidez, lo que indica una buena clarificación y un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: El Ontinium Monastrell 2015 ofrece una compleja gama de aromas. Puedes percibir notas de frutos rojos maduros, como cerezas y frambuesas, acompañadas de matices de especias y un toque sutil de madera debido a su crianza.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable. El vino emite una fragancia persistente y profunda que invita a explorar sus capas aromáticas.
- Complejidad: La complejidad aromática del Ontinium Monastrell 2015 es evidente. Los aromas no solo son variados, sino que se entrelazan de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ontinium Monastrell 2015 presenta un sabor intenso con notas de frutas negras y un toque de madera. Su sabor es robusto y bien definido, con un equilibrio entre dulzura y acidez.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo pleno y estructurado, con una presencia notable que se siente en el paladar. Esta característica es típica de los vinos elaborados con Monastrell, proporcionando una sensación de riqueza.
- Persistencia: La persistencia en el gusto es considerable. Los sabores permanecen en el paladar durante un tiempo prolongado, ofreciendo una experiencia duradera y placentera.
- Equilibrio: El Ontinium Monastrell 2015 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes. La combinación de acidez, taninos y sabores es armoniosa, resultando en un vino bien integrado y agradable de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ontinium Monastrell 2015 es un vino que destaca por su profundidad y estructura. Su combinación de aromas complejos y su sabor robusto lo convierten en una opción destacada para quienes aprecian los tintos con carácter.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, carnes a la parrilla y quesos curados. Su robustez y estructura complementan bien estos alimentos, realzando su sabor.
- Puntuación: El Ontinium Monastrell 2015 obtiene una puntuación de 86 puntos, destacándose en su categoría por su calidad y expresión.
Resumen
El Ontinium Monastrell 2015 es un vino tinto de Bodegas Ontinium de Valencia, elaborado al 100% con Monastrell. Presenta un color rojo intenso, aromas complejos de frutos rojos y especias, y un sabor robusto con una notable persistencia. Su equilibrio y cuerpo lo hacen adecuado para acompañar platos de carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 86, es una opción destacada para los amantes de los tintos con carácter.