Introducción
El Ontinium Monastrell 2018 es un vino tinto que destaca por su carácter distintivo y su origen en la región de Valencia, España. Este vino se elabora con un 100% de Monastrell, una variedad que aporta riqueza y profundidad. La bodega detrás de este producto, Bodegas Ontinium, se ha ganado una reputación sólida por su compromiso con la calidad. La Denominación de Origen (D.O.) de Valencia asegura que el vino cumple con altos estándares y refleja el terruño local.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ontinium Monastrell 2018, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La calidad del vino se mantiene mejor si se ha conservado en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se liberen los aromas y sabores característicos del Monastrell, proporcionando una experiencia de cata más rica.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una forma que permita que el vino respire adecuadamente. Las copas de boca ancha son ideales para los tintos como el Ontinium Monastrell 2018, ya que ayudan a liberar sus complejos aromas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Ontinium Monastrell 2018 presenta un color rojo intenso, con matices violáceos. Este color profundo es característico de los vinos elaborados con la variedad Monastrell.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa. La ausencia de sedimentos visibles indica una buena filtración y un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ontinium Monastrell 2018 revela una complejidad aromática que combina notas de frutas negras, como moras y ciruelas, con matices especiados y toques de roble. Estos aromas son típicos de la variedad Monastrell y el envejecimiento en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que llena la nariz sin resultar abrumadora. Este equilibrio es crucial para una experiencia olfativa agradable.
- Complejidad: La complejidad del vino es evidente, mostrando una evolución de aromas que permite descubrir diferentes capas a medida que se airea. Esto refleja la calidad y el cuidado en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ontinium Monastrell 2018 ofrece un sabor robusto con notas de frutas maduras y especias. El sabor es pleno y bien definido, con la influencia del roble que aporta un toque adicional de elegancia.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, característico de los tintos elaborados con Monastrell. Esta estructura le permite acompañar bien a diversos alimentos.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de frutas y especias. Esta persistencia es un indicador de la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es bien logrado. El Ontinium Monastrell 2018 ofrece una armonía que hace que cada sorbo sea placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ontinium Monastrell 2018 es un vino tinto que destaca por su profundidad y complejidad. La variedad Monastrell se muestra en su mejor forma, ofreciendo una experiencia de cata satisfactoria y bien estructurada.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos robustos como carnes rojas a la parrilla, estofados y quesos curados. La intensidad del vino complementa los sabores fuertes de estos alimentos.
- Puntuación: El Ontinium Monastrell 2018 recibe una puntuación de 86, destacando por su calidad y expresión del terruño.
Resumen
El Ontinium Monastrell 2018 es un vino tinto de la D.O. Valencia elaborado con un 100% de Monastrell. Presenta un color rojo intenso, aromas complejos de frutas y especias, y un sabor robusto con buena persistencia y equilibrio. Ideal para acompañar carnes rojas y estofados, este vino ha sido puntuado con 86, reflejando su calidad y expresión.