Introducción
El L'Alt de Les Flors 2016 es un vino tinto elaborado por la bodega Celler Can Leandro en la región de Valencia. Este vino es 100% Monastrell, una variedad emblemática de la zona. La Denominación de Origen (D. O.) asegura que el vino refleja las características únicas del terroir valenciano. Este artículo explora sus cualidades a través de una cata detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del L'Alt de Les Flors 2016, es recomendable elegir una botella bien conservada y almacenada adecuadamente. Asegúrate de que el vino haya reposado en un lugar fresco y oscuro antes de abrirlo.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el L'Alt de Les Flors 2016 es de unos 16 a 18 grados Celsius. Esto permite que el vino se exprese plenamente y sus matices se desarrollen correctamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen diámetro para permitir que el L'Alt de Les Flors 2016 respire adecuadamente y libere sus aromas. Las copas con una forma de globo son ideales para apreciar todos los matices del vino.
Fase visual
- Color: El L'Alt de Les Flors 2016 presenta un color rojo oscuro con tonos violáceos, típico de los vinos elaborados con Monastrell. Este color profundo indica una buena concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza ejemplar, sin partículas en suspensión. Su aspecto brillante refleja su juventud y buena conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el L'Alt de Les Flors 2016 ofrece una gama de aromas intensos que incluyen frutas rojas maduras, especias y notas de regaliz. Estos aromas son característicos de la Monastrell y del terroir de Valencia.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable. Los aromas son persistentes y se manifiestan con claridad, haciendo que el vino sea atractivo desde el primer momento.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad olfativa, con diversas capas de aromas que se abren lentamente. La evolución en la copa permite descubrir nuevas notas a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el L'Alt de Les Flors 2016 revela sabores intensos de frutas negras, especias y un toque sutil de madera. Estos sabores son ricos y bien integrados.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es robusto y bien estructurado. La Monastrell aporta una textura plena y sedosa, que es apreciable en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja una impresión duradera de frutas y especias. Esta cualidad hace que el vino sea memorable.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del L'Alt de Les Flors 2016. Los sabores, la acidez y los taninos están bien integrados, ofreciendo una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El L'Alt de Les Flors 2016 es un excelente representante de la Monastrell de Valencia. Su combinación de aromas, sabores y estructura lo convierte en un vino muy atractivo para los amantes del tinto.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con carnes rojas, platos a la parrilla y quesos curados. Su robustez y sabor intenso complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: La cata del L'Alt de Les Flors 2016 revela un vino de alta calidad, con una puntuación de 89. Su carácter distintivo y bien logrado justifica esta calificación positiva.
Resumen
El L'Alt de Les Flors 2016 es un vino tinto de Monastrell de la D. O. Valencia que destaca por su color profundo, aromas intensos y sabor bien estructurado. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, ofrece una experiencia de cata completa y equilibrada. Con un excelente maridaje y una puntuación de 89, es una opción recomendada para disfrutar de un buen vino español.