Introducción
El Icono Cabernet Sauvignon 2017 es un excelente exponente del Cabernet Sauvignon, una de las variedades más apreciadas en el mundo del vino. Proveniente de la D. O. Valencia en España, este tinto de Anecoop Bodegas destaca por su calidad y su capacidad para reflejar el carácter de la región. Con una puntuación destacada de 87 en su cata, el vino promete una experiencia sensorial memorable para los aficionados al vino.
Preparación
- Selección del vino: El Icono Cabernet Sauvignon 2017 es ideal para quienes buscan un tinto con personalidad y profundidad. Su origen en la D. O. Valencia le confiere características únicas que resaltan en la copa.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Cabernet Sauvignon, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese su perfil aromático y su estructura en el paladar.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad y forma que permita el contacto del vino con el aire ayudará a liberar sus aromas y sabores. Las copas de balón son una excelente opción para este tipo de vino.
Fase visual
- Color: El Icono Cabernet Sauvignon 2017 presenta un color rojo profundo y intenso, característico de los vinos elaborados con Cabernet Sauvignon. Esta tonalidad revela su concentración y madurez.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos visibles. Esta claridad es una indicación de su buen manejo y su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Icono Cabernet Sauvignon 2017 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutos rojos maduros, como cerezas y moras, junto con sutiles toques de especias y vainilla. Estas características se deben a su crianza y la calidad de la uva.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, permitiendo que los aromas se expresen claramente al olfato. Este perfil aromático es un reflejo del cuidado en la vinificación.
- Complejidad: El vino exhibe una buena complejidad en sus aromas, con capas de diferentes notas que se despliegan con el tiempo. Esta complejidad es característica de los mejores Cabernet Sauvignon.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Icono Cabernet Sauvignon 2017 ofrece sabores de frutas negras maduras, con un toque de tabaco y un fondo sutil de roble. Esta combinación le otorga una experiencia gustativa rica y placentera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y bien estructurado, con taninos firmes pero equilibrados que añaden carácter sin ser abrumadores.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera del vino.
- Equilibrio: El Icono Cabernet Sauvignon 2017 está bien equilibrado, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que permite disfrutarlo tanto solo como acompañado de comidas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Icono Cabernet Sauvignon 2017 es un vino tinto de alta calidad que refleja la riqueza de la D. O. Valencia. Su perfil aromático y gustativo, junto con su estructura robusta, hacen de este vino una elección excelente para los amantes del Cabernet Sauvignon.
- Maridaje: Este vino se marida de manera excelente con carnes rojas asadas, platos con salsas a base de vino y quesos curados. La intensidad y el cuerpo del vino complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Icono Cabernet Sauvignon 2017 demuestra ser un vino de notable calidad, que ofrece una experiencia rica y satisfactoria para los conocedores y aficionados al vino.
Resumen
El Icono Cabernet Sauvignon 2017 es un tinto de Anecoop Bodegas que destaca por su color profundo, aromas complejos y sabores intensos. Procedente de la D. O. Valencia, este Cabernet Sauvignon presenta un equilibrio notable, con una estructura robusta y una persistencia agradable. Ideal para maridar con carnes y quesos curados, el vino obtiene una puntuación de 87, confirmando su calidad y atractivo en el mercado.