Introducción
El Icono Selección 2013 es un vino tinto excepcional de la D.O. Valencia, elaborado por Anecoop Bodegas. Este vino combina una cuidadosa mezcla de Garnacha tintorera, Monastrell, Tempranillo, Cabernet sauvignon y Syrah. Esta variedad de uvas le confiere un carácter distintivo, reflejo de la riqueza vinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Icono Selección 2013, es recomendable decantar el vino tinto antes de servirlo. Esto permitirá que el vino se oxigene adecuadamente y libere sus complejas notas aromáticas.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio para este vino tinto es entre 16 y 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el vino ofrece un equilibrio perfecto entre sus notas frutales y sus matices más profundos.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio bowl para permitir que los aromas se concentren y se desplieguen. Las copas grandes ayudan a apreciar mejor la complejidad del Icono Selección 2013.
Fase visual
- Color: El Icono Selección 2013 presenta un color rojo intenso con matices violáceos, señal de su juventud y de la calidad de las uvas empleadas. Este tono profundo es indicativo de un vino tinto con una buena estructura y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo en la copa, sin sedimentos visibles, lo que refleja su buen estado de conservación y la calidad en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Al olfato, el Icono Selección 2013 ofrece una compleja gama de aromas. Se perciben notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, acompañadas de sutiles toques especiados y un fondo ligero de madera, resultado de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino tinto es notable pero equilibrada, permitiendo que los diferentes aromas se mezclen de manera armoniosa sin sobresaturar el sentido del olfato.
- Complejidad: La complejidad aromática es uno de los puntos fuertes del Icono Selección 2013. Los aromas evolucionan y se desarrollan con el tiempo en la copa, revelando capas adicionales de especias y ligeros matices ahumados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Icono Selección 2013 ofrece un sabor profundo y bien estructurado. Los sabores de frutas negras, como moras y ciruelas, se combinan con toques de chocolate y café, creando una experiencia gustativa rica y placentera.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura sólida y taninos bien integrados, que le aportan una textura sedosa y agradable.
- Persistencia: La persistencia del vino en boca es notable, con un retrogusto largo y satisfactorio que permite apreciar los matices finales de fruta y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del Icono Selección 2013 es excelente. La armonía entre acidez, taninos y sabores frutales asegura una experiencia de cata placentera y bien balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Icono Selección 2013 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Es una excelente representación de las características de la D.O. Valencia, mostrando la habilidad de Anecoop Bodegas en la creación de vinos de alta calidad.
- Maridaje: Este vino tinto marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, guisos de carne y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan bien platos ricos y sabrosos.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, el Icono Selección 2013 es un vino que merece la pena probar para aquellos que buscan una experiencia vinícola destacada y bien elaborada.
Resumen
El Icono Selección 2013 es un vino tinto de Anecoop Bodegas que se distingue por su mezcla de Garnacha tintorera, Monastrell, Tempranillo, Cabernet sauvignon y Syrah. Ofrece una experiencia completa con un color profundo, aromas complejos, un sabor bien equilibrado y una persistencia notable. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, este vino recibe una alta puntuación por su calidad y equilibrio.