Introducción
El Moscatel es una variedad emblemática en la región vinícola de Valencia, conocida por sus vinos dulces y aromáticos. Entre ellos, destaca la Mistela, un producto que combina tradición y sabor en cada sorbo. En este artículo, exploraremos la Mistela de la Coop. Vinícola San Pedro Apóstol, ubicada en la pintoresca localidad de Godelleta, donde el clima mediterráneo y la experiencia vitivinícola se fusionan para producir un vino único.
Preparación
- Selección del vino: La Mistela se elabora seleccionando cuidadosamente las uvas Moscatel más maduras y aromáticas, garantizando una base de alta calidad para su producción.
- Temperatura: Se recomienda servir la Mistela ligeramente fría, entre 8°C y 10°C, para resaltar su frescura y equilibrar sus dulces matices.
Copa: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, se aconseja utilizar una copa tipo balón, que permite concentrar los aromas y apreciar la riqueza en boca de este vino.
Fase visual
- Color: La Mistela presenta un color dorado intenso y brillante, propio de su estilo dulce y soleado.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando el cuidado en su elaboración y la pureza de los ingredientes utilizados.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben intensos aromas a flores blancas, cítricos dulces y un fondo de miel, característicos de la uva Moscatel.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, invitando a explorar cada matiz en detalle.
- Complejidad: Aunque predominan los aromas dulces y florales, también se aprecian notas sutiles de frutas maduras, añadiendo complejidad al perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, la Mistela es dulce y untuosa, con sabores que recuerdan a la miel, albaricoques y una ligera acidez que equilibra su dulzura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, que se desliza suavemente por el paladar, dejando una sensación sedosa y agradable.
- Persistencia: Su persistencia es notable, con un final largo y agradable que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: La armonía entre dulzor y acidez asegura un equilibrio perfecto, haciendo que cada sorbo sea una experiencia placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Mistela de la Coop. Vinícola San Pedro Apóstol es un ejemplo sobresaliente de la tradición vinícola valenciana, destacando por su dulzura balanceada y sus aromas florales intensos.
- Maridaje: Ideal para maridar con postres a base de frutas frescas, quesos suaves o simplemente disfrutarla sola como aperitivo.
- Puntuación: Con una puntuación alta en cuanto a calidad y expresión varietal, esta Mistela merece ser apreciada por aficionados y conocedores por igual.
Resumen
La Mistela Godelleta de la Coop. Vinícola San Pedro Apóstol ofrece una experiencia sensorial completa, con aromas florales intensos, sabores dulces y un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Ideal para disfrutar en momentos especiales o como acompañamiento versátil en la mesa.