Introducción
El Eduardo Bermejo 2013 Roble es un vino tinto de la D.O. Valencia, elaborado por Bodegas Arráez con la variedad de Tempranillo. Este vino se clasifica en la categoría de Tinto Roble, lo que indica una crianza en barrica que añade complejidad y riqueza a sus características. En este artículo, exploraremos a fondo sus atributos a través de las diferentes fases de la cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Eduardo Bermejo 2013 Roble en su mejor estado, asegúrate de elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Este vino se debe mantener en un lugar fresco y oscuro antes de su apertura para preservar sus cualidades.
- Temperatura: El Eduardo Bermejo 2013 Roble debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura es ideal para que se puedan apreciar plenamente tanto sus notas frutales como los matices de la crianza en barrica.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de cuerpo ancho para permitir que el vino respire y desarrolle sus aromas. Las copas con forma de tulipa ayudan a concentrar los aromas en el borde, enriqueciendo la experiencia de la cata.
Fase visual
- Color: El Eduardo Bermejo 2013 Roble presenta un color rojo rubí con reflejos teja que indican su tiempo de crianza en barrica. Este matiz es característico de un vino tinto con cierta evolución, que ofrece un aspecto atractivo y profundo.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin sedimentos visibles. La claridad y el brillo son indicativos de su buena conservación y correcta vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Eduardo Bermejo 2013 Roble ofrece un bouquet complejo con notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, complementadas por aromas de vainilla y especias derivados de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una apreciación equilibrada de sus diferentes matices sin ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad del vino se manifiesta en la variedad de aromas que se desarrollan con el tiempo, mostrando una evolución desde las notas frutales hacia matices más sutiles y elegantes.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eduardo Bermejo 2013 Roble ofrece un sabor equilibrado con predominancia de frutas maduras y toques de madera. La combinación de sabores resulta en una experiencia agradable y armoniosa.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que le otorga una textura suave y una sensación en boca muy placentera.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que deja una agradable impresión de frutas y especias.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabor, lo que resulta en una experiencia gustativa armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eduardo Bermejo 2013 Roble es un vino tinto bien estructurado y equilibrado. Su crianza en barrica le confiere una complejidad que se aprecia tanto en su aroma como en su sabor. Es una opción excelente para quienes buscan un vino con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente platos de carne roja, carnes a la parrilla o quesos curados. Su perfil de sabor robusto complementa bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Eduardo Bermejo 2013 Roble recibe una puntuación de 88 puntos en cata, destacando por su calidad y su atractivo perfil de sabor.
Resumen
El Eduardo Bermejo 2013 Roble es un vino tinto de la D.O. Valencia, elaborado por Bodegas Arráez con Tempranillo. Su crianza en barrica le proporciona un perfil aromático y gustativo equilibrado, con notas de frutas maduras y especias. Con una puntuación de 88, este vino es ideal para acompañar carne roja y quesos curados, ofreciendo una experiencia de cata placentera y compleja.